Herbes pour la soupe de citrouille

Votre choix d`herbes dépend du type de soupe à la citrouille que vous faites. Une recette de base appelle le persil et le thym avec une pointe de romarin résineux. Si votre soupe a une influence asiatique, ajouter l`herbe de citron ou de feuilles de lime kaffir. Une herbe qui traverse les frontières internationales est coriandre fraîche, appelée aussi la coriandre. Il donne un goût agréablement aigre thaï, indienne est, du Mexique et de la nourriture sud-américaine. Il fera la même chose pour la soupe à la citrouille.

Certains l`aiment chaud, et qui comprend des dévots à soupe de citrouille. soupe à la citrouille épicée est un plat trouvé en Afrique, au Mexique et dans les Caraïbes. Cumin est fabriqué à partir de graines de coriandre moulue, une herbe utilisée fraîche dans les soupes et autres plats. Jane Milton, l`auteur de "Cuisine classique mexicaine," suggère d`utiliser une main légère avec le cumin comme il a tendance à dominer un plat. Un amplificateur de la chaleur avec les flocons de piment rouge ou utiliser jalapenos fraîches hachées ou serranos dans la soupe.

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Donnez la soupe à la citrouille un soupçon de douceur au basilic, l`estragon ou tanaisie. Basile a un goût de réglisse, tout comme l`estragon. Tansy a été utilisé au cours de la période médiévale pour sucrer et puddings custards selon Charlie Ryrie, auteur de "Le Country Garden." Les épices pour ajouter de la cannelle, l`anis étoilé et la noix de muscade. Gardez à l`esprit, vous ne voulez pas transformer une soupe de citrouille en dessert avec trop de douceur.

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Lors de la soupe à la citrouille et en utilisant des herbes avec une tige ligneuse, comme le thym, le romarin ou de l`herbe de citron, les herbes attacher ensemble dans un mini bouquet - appelé un bouquet garni - et les ajouter à la soupe. Retirez le bouquet garni avant de servir. Herbes pour la soupe de citrouille sont disponibles frais et secs. Lors de l`utilisation des herbes séchées, les écraser un peu avec vos doigts pour libérer les saveurs et les parfums. Hacher les herbes fraîches pour la même raison.

Citrouille apparaît dans deux types de soupes. citrouille Chunky a des morceaux de citrouille dans un bouillon clair, généralement fabriqués à partir de bouillon de poulet. D`autres légumes comme les oignons, les carottes, le céleri et les courges peuvent être inclus. soupe de potiron crémeuse est purées. Une recette très basique comprend le bouillon de poulet, l`ail, les oignons et la citrouille en conserve. Crème est ajouté à la fin et la soupe chauffée à feu doux. Remous dans les haricots noirs et purée de crème sure dans des directions opposées comme garniture. Les deux soupe Chunky et crémeuse peut être douce ou très épicée.