Types de Soupe aux tomates

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Cette soupe de tomate de base est facile à préparer. Hacher 1 oignon moyen. Faire revenir l`oignon dans 2 c. l`huile d`olive jusqu`à tendreté et translucides, environ 7 minutes. Ajouter 3 lbs. fraîches pelées, tomates coupées ou deux 28 oz. boîtes de tomates coupées au pot. Ajouter le jus laissé au-dessus de hacher les tomates ou le jus des boîtes de conserve dans le pot ainsi. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu`à ce que les tomates sont couverts dans leur propre jus. Incorporer 1/2 tasse de basilic frais en fines tranches. Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis retirer du feu. La soupe en purée lots dans un mélangeur jusqu`à consistance lisse. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût et servir.

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Cette soupe épaisse, crémeuse est une variation sur la soupe de tomate traditionnelle. Faire fondre 4 c. beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter un oignon haché moyen, une carotte moyenne hachée, une branche de céleri haché et deux gousses d`ail haché au pot. Cuire jusqu`à ce que ramolli, environ 5 à 10 minutes. Ajouter 1/4 tasse de farine tout usage dans la casserole et remuer pour enrober les légumes. Incorporer le poulet 4 tasses ou bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe. la pâte de tomate et une 28 oz de tomates en dés égouttées. Laisser mijoter pendant environ 25 minutes, puis retirer du feu. Réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur, par lots, puis revenir à pot. Incorporer 3/4 tasse de crème épaisse et le sel et le poivre au goût.

soupe de pain tomate, également connu sous Pappa al Pomodoro, est une soupe traditionnelle italienne. Il est un moyen idéal pour utiliser le pain italien rassis. Faire chauffer 3 c. l`huile d`olive dans une casserole de taille moyenne. Ajouter une petite oignon haché et une gousse d`ail haché dans la casserole et faire revenir jusqu`à ce que l`oignon soit tendre et translucide, environ 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, peler, enlever les graines et hachez fraîches, tomates mûres 1 lb. Ajouter les tomates au pot avec un 28 oz boîte de tomates écrasées. Laisser mijoter jusqu`à ce que les tomates fraîches commencent à se décomposer, environ 5 minutes. Tear environ 3/4 tasse de pain italien en morceaux. Ajoutez dans la casserole et laisser mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de basilic coupé en tranches et le fromage de parmesan râpé.

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Gaspacho est une soupe traditionnelle espagnole. Contrairement à la plupart des soupes, gaspacho est servi froid et fabriqué à partir de légumes crus. Coupez un concombre anglais, un poivron rouge, cinq tomates et un oignon rouge en cubes de 1 pouce. Ajouter chaque légume à un robot ménager, séparément et mélanger jusqu`à ce que grossièrement en purée. Veillez à ne pas les légumes sur-purée. Mélanger dans un grand bol avec deux gousses d`ail haché, l`huile d`olive 1/4 tasse et 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc. Incorporer 2 tasses de jus de tomate et assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Réfrigérer le gaspacho pendant plusieurs heures avant de servir. Plus le gaspacho est assis, plus profond les saveurs deviennent.