Qu`est-ce que chutney de tomates?

chutney de tomate de base contient les tomates Roma ou de prunes, le sucre et le vinaigre. Les ingrédients peuvent être coupés et jetés ensemble pour faire un rhume, de la salsa fraîche ou cuits pour créer une texture semblable à la confiture.

Pour lisse, chutney de confiture comme, tomates peuvent être cuits dans l`huile avec d`autres ingrédients. tomates prune sont couramment utilisés dans les sauces à base de tomates nécessitant une cuisson. Skins doivent être retirés de tomates avant la cuisson pour assurer une texture lisse. Les tomates doivent être cuits pendant environ 45 minutes. Après la cuisson, les feuilles de gélatine ou de la poudre peuvent être ajoutés avant refroidissement. Gélatine donne la fermeté tomate chutney.

Quelques recettes de chutney de tomates sont le sucre brun au lieu du sucre blanc. Le vinaigre de cidre de pomme peut remplacer le vinaigre blanc pour plus doux chutney. D`autres ingrédients facultatifs comprennent les raisins secs, le gingembre et le vinaigre balsamique.