Comment faire la sauce tomate faite maison facile
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 lbs. tomates italiennes
- 1/4 tasse d`huile d`olive vierge
- 4 grosses gousses d`ail
- 1 gros oignon
- 1/2 tasse de basilic frais haché
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
- Grand plateau de sauce
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Placer les tomates dans la casserole avec environ 2 litres d`eau et de les porter à ébullition. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu`à ce que les peaux sont séparées. Retirer la casserole du feu et égoutter l`eau. Lorsque les tomates ont refroidi, enlever la peau et hachez la pulpe en petits morceaux. Les tomates doivent être juteuse et le travail juste un peu en désordre. Placer les tomates hachées dans un bol et mettre de côté.
Faire chauffer l`huile d`olive dans la casserole à feu moyen-élevé. hacher finement l`ail et l`oignon et placer le mélange dans l`huile chaude. Saute jusqu`à ce que l`oignon soit translucide. Ne laissez pas le brun à l`ail.
Ajouter les tomates coupées en morceaux à l`ail et l`oignon et laisser bouillir le mélange. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Ajouter le sel et le poivre fraîchement moulu au goût.
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Ajouter le basilic haché et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment. Pour augmenter l`épaisseur de la sauce, laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Conseils & Avertissements
- tomates fraîches font généralement la sauce la plus savoureuse. Mais, si le produit sur le marché ne semble pas bon, utiliser deux 28 onces. boîtes de tomates importées, ce qui fera également une belle sauce. Deux grosses boîtes de tomates écrasées couperont le temps de cuisine dans la moitié, mais le raccourci sera reflété dans la saveur.