Comment faire Homemade Post-it Buns
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- bol moyen
- 2 petits bols
- casserole grande
- Mélangeur Support avec attaches à crochet et fouet pâte
- Emballage plastique
- Cuillère en bois
- Fouet
- Verre plat ou cuisson métallique, 13 par 9 pouces
- Brosse alimentaire
- Couteau banc
- poêle moyenne
- plaque de cuisson
- babeurre 3/4 tasse
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 2-1 / 4 c. levure sèche active
- 3 oeufs
- 2 c. sel
- 3 c. extrait de vanille
- 5 tasses de farine tout usage
- 2 livres de beurre non salé
- 2-1 / 2 tasses de sucre brun clair
- 1/4 tasse de sirop d`érable
- 3 c. crème épaisse
- 3 c. cannelle moulue
- 1/4 c. clou de girofle moulu
- 1 tasse de noix de pécan
Bloom la levure. Cela signifie pour le faire grandir. Dans un petit bol ajouter la levure, le babeurre 3/4 tasse et 1/3 tasse de sucre granulé. levure Bloom entre 10 à 15 minutes, jusqu`à ce que la mousse se forme sur la surface.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Verser dans un petit bol et mettre de côté.
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Fouetter trois œufs dans un mélangeur stand avec une pièce jointe de fouet. Ajouter le mélange de levure et bien mélanger. Ajouter 1-1 / 2 c. sel, 1 c. extrait de vanille et 6 c. beurre fondu. Bien mélanger à nouveau. Échanger la connexion de battage pour une fixation à crochet de la pâte sur le malaxeur. Ajouter 2-1 / 2 tasses de farine. Tournez le mélangeur à basse vitesse et combiner le mélange de pâte. Lentement ajouter 2 tasses de farine supplémentaires. Arrêter le mélangeur et racler les parois du bol. Pétrir la pâte pendant environ cinq minutes. Vérifiez la pâte pour vous assurer qu`il ne colle pas. Ajouter plus de farine si la pâte est trop bâton pour travailler avec facilement.
Fariner légèrement une surface de travail plane. Placez la pâte sur la surface farinée. Pétrir la pâte pendant quelques minutes pour vous assurer que les ingrédients soient pleinement intégrés et la pâte ne colle pas. Essuyez un bol moyen avec le beurre fondu et ajouter la pâte. Couvrir le bol d`une pellicule plastique. Mettez de côté la pâte dans un endroit chaud pendant deux à trois heures pour lui permettre de monter.
Ajouter 6 c. le beurre fondu, 1 tasse de sucre brun clair, 4 c. sirop d`érable, 3 c. crème épaisse et une pincée de sel dans la casserole. Bien mélanger à l`aide d`un fouet. Cuire à feu doux. Le mélange ne doit pas être autorisé à faire bouillir. Verser le mélange dans un 13-en-9 plat de cuisson en verre ou en métal. Ce sera l`émail pour les petits pains collants. Mettre de côté.
Mélanger 1 tasse de sucre brun clair, 3 c. cannelle, 1/4 c. clou de girofle moulu, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe. le beurre fondu dans un petit bol. Bien mélanger avec le fouet, enlever les grumeaux de sucre. Ce sera le remplissage pour les petits pains collants. Mettre de côté quand il est complètement mélangé.
Fariner légèrement la surface de travail. Retirer la pâte du bol et la forme dans un rectangle d`environ 16 par 12 pouces. Brossez 1 c. beurre fondu sur la surface de la pâte. le beurre fondu au pinceau sur le plat de cuisson contenant le glaçage.
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Saupoudrer la garniture uniformément sur le dessus de la pâte. Laisser environ 1/2-inch à partir des bords découverts. Rouler la pâte dans un cylindre à partir d`un des côtés de 16 pouces. Fermer la couture et étirer la pâte à environ 18 pouces de longueur. Assurez-vous que les deux extrémités sont même.
Couper la pâte en 12 tranches, même à l`aide d`un couteau de banc. Disposer les tranches de pâte dans le plat de cuisson. Couvrir d`une pellicule plastique et réserver dans un endroit chaud. Laisser lever la pâte pendant environ deux heures.
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Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez la pâte dans le four le plus bas en rack. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu`à ce qu`il soit de couleur brun doré. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
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Mélanger 3 cuillères à café. le beurre fondu, légère 1/2 tasse de sucre brun, 4 c. le sirop d`érable, une pincée de sel, 2 c. l`extrait de vanille et de noix de pécan 1 tasse haché dans la casserole. Laisser mijoter ce mélange pendant environ cinq minutes, puis retirez-le de la chaleur.
Retournez sur la plaque brioches à pâtisserie. Gratter émail résiduel laissé sur les brioches à l`aide d`une cuillère en bois. Verser l`écrou garniture sur les brioches. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.