Comment faire citrouille cannelle Rolls
Contenu
- Les choses dont vous aurez besoin
- Etape 1: mélanger la levure et de pâte
- Étape 2: pétrir la pâte
- Étape 3: faire le rouleau et cuire
Je me souviens distinctement l`odeur des brioches à la cannelle cuisson dans ma maison d`enfance. Il y avait la légère odeur de la levure qui flotte dans l`air que je marchais par le bol de pâte lever, le parfum de la cannelle et le beurre melding ensemble et le doux parfum de la fusion de cerise sur la cannelle dorée des petits pains frais du four - c`est une recette que j`associe avec le confort de l`automne, et j`aime créer maintenant dans ma propre maison. Cependant, je décide de prendre un peu plus loin et ajouter un délicieux citrouille la saveur des épices au mélange. Ces brioches à la cannelle citrouille font un délicieux petit déjeuner ou un plaisir décadent: il suffit de se recroqueviller dans une couverture chaude sur une journée d`automne, avec un rouleau de cannelle citrouille dans une main et un grand verre de lait dans l`autre. Félicité.
Les choses dont vous aurez besoin
- raccourcissement 1/2 tasse
- 2 tasses de babeurre, réchauffées
- 1/2 tasse d`eau chaude
- 1 1/2 cuillères à soupe de levure sèche active
- 2 oeufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de sel
- 7 tasses de farine
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/4 tasse de purée de potiron
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 tasse de beurre
- 3 tasses de sucre en poudre
- lait 1/4 tasse
- 1/2 tasse de pépites de chocolat, fondu
Etape 1: Mélanger la levure et de pâte
Faire chauffer le lait de beurre dans une petite casserole jusqu`à ce que chaud. Dans le bol d`un batteur, ajouter le raccourcissement. Versez le lait de beurre chaud sur le raccourcissement jusqu`à ce qu`il fonde. Dans un petit bol, activer la levure dans l`eau chaude. (Ajouter une pincée de sucre pour obtenir activé plus rapidement.) Ensuite, versez les œufs, le sucre, le sel et la levure dans le mélangeur stand et mélanger à vitesse moyenne pendant environ une minute.
Mettre la fixation de pagaie avec l`accessoire de pétrissage. Maintenant, versez dans quatre tasses de farine et mélanger moyenne pendant environ une minute. Ajouter dans les trois autres tasses de farine jusqu`à ce que la pâte soit lisse.
Étape 2: pétrir la pâte
Placez la pâte sur une surface bien farinée. Pétrir avec le talon de vos mains pendant 5 minutes, jusqu`à ce que la pâte devienne élastique et souple. Ceci est important pour la création de la lumière, brioches à la cannelle moelleux. Placez la pâte dans le bol et le couvercle. Laissez lever pendant environ 1 à 2 heures jusqu`à ce qu`elle double de taille.
Étape 3: Faire le rouleau et Cuire
Préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit. Une fois que la pâte a doublé de taille, punch pour libérer l`air, puis diviser la pâte en deux moitiés. Utiliser un rouleau à rouler chaque moitié en un rectangle long qui est d`environ 14 pouces x 8 pouces et environ 1/2 pouce d`épaisseur.
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Ensuite, mélanger le beurre fondu et la purée de citrouille. Étendre la moitié du mélange de purée uniformément sur le rectangle. Mélanger le sucre, la cannelle, la muscade et le clou de girofle ensemble dans un petit bol et saupoudrer la moitié uniformément sur le dessus de la propagation de la purée et le beurre. En partant du bas, rouler la pâte jusqu`à ce qu`elle soit bien un rouleau complet. Utilisez un couteau tranchant pour couper le rouleau en tranches d`un pouce, et placer chaque rouleau sur une plaque à biscuits graissée. Répétez le processus sur l`autre moitié de la pâte. (Cette recette devrait faire deux rouleaux douzaine.) Couvrir et laisser les brioches à la cannelle augmentent jusqu`à ce qu`ils doublent en taille, ou pendant environ une heure. Une fois levé, cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes, jusqu`à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 4: Faire la glace et servez
Vidéo: Brioche roulée à la cannelle - Cinnamon rolls
Bien que les rouleaux de cannelle sont cuisson, faire fondre le beurre de 1/2 tasse dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre et le lait et fouetter jusqu`à consistance lisse et épaisse. Faire fondre les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur pendant environ deux minutes. Bien mélanger jusqu`à consistance lisse. Retirer brioches à la cannelle du four et enduisez chaque rouleau de cannelle citrouille avec le glaçage et un filet de chocolat. Servir chaud et en profiter!
