Comment faire Brioches cannelle Pain congelé Pâte
Contenu
Début à la fin: 1 1/2 heure
portions: 20 rouleaux
Difficulté: intermédiaire
brioches à la cannelle peuvent faire un matin, mais pas si vous êtes le boulanger qui se leva tôt pour travailler dur et de les préparer. Une canette de rouleaux est plus rapide, mais il ne goûte pas la même chose que maison. Utilisez la pâte à pain congelé décongelé nuit dans le réfrigérateur pour raccourcir le processus de cuisson et encore tourner les mets raffinés frais-de-la-four qui impressionnent et s`il vous plaît.
Ingrédients
- 1 pâte à pain congelé à pain - décongelé
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 3/4 tasse de sucre brun clair
- 2 cuillères à soupe de cannelle
Étape 1: le remplissage
Mélanger le cassonade et cannelle dans un petit bol. Mettre de côté.
Étape 2: Préchauffez
Faire chauffer le four à 350 F. Graisser un 9 de 13 pouces casserole avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
Étape 3: Etaler la pâte
Vidéo: recette antillaise : Pain au beurre martiniquais
Sur une surface plane, propre, rouler la pâte à pain décongelé avec un rouleau à pâtisserie dans un grand ovale, environ 1/4 de pouce d`épaisseur.
Étape 4: Le beurre et remplir
Brosse la surface de la forme ovale de la pâte avec le beurre. Top avec un saupoudrage même du mélange de cannelle.
Étape 5: former un cylindre
A partir de la fin de graisse de l`ovale, rouler la pâte en un long cylindre. Couper le cylindre en 3 / tranches de 4 pouces et placer les tranches dans le moule graissé. Les tranches peuvent toucher.
Étape 6: hausse
Placez le moule dans un espace chaleureux et laisser augmenter pendant environ 30 minutes.
Étape 7: Faire cuire
Vidéo: Recette USA : Brioches moelleuses à la cannelle par Hervé Cuisine
Placez les rouleaux dans le four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu`à ce que brun doré et cuit.
Portion
Laisser les rouleaux à refroidir pendant environ 10 minutes une fois qu`ils sortent du four. arrosez avec un glaçage simple faite avec du sucre en poudre et quelques cuillères à soupe de lait. Tirez ou les découper et servir.
Pointe
Pour une matinée encore plus facile, préparer les rouleaux à l`étape 5 la nuit avant que vous prévoyez de les manger. Couvrir les rouleaux avec une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur - la pâte de levure augmentera lentement pendant une nuit dans le froid. Terminez les en complétant l`étape 7 le lendemain matin.
variations
Vidéo: Recette de Brioche maison - 750 Grammes
Ajouter les raisins secs ou les noix de pécan ou les noix hachées au remplissage. Pour ceux-ci en Brioches, préparer une garniture avant de rouler sur les rouleaux à la cannelle. Mélanger grillées, pacanes au beurre, 1/2 tasse de crème 1/2 tasse de miel 1/3 tasse de sucre brun 3/4 de tasse et une pincée de sel dans une casserole à feu doux. Mijoter et on agite jusqu`à ce que le sucre est fondu.
Verser environ une tasse de ce glaçage dans le moule graissé puis posez les rouleaux de coupe dans la casserole. Cuire comme indiqué à 350 ° F pendant 30 minutes. Une fois refroidi, mettez le cluster de petits pains sur un plat de service, basculée pour révéler la garniture collante. Top avec tout vernis restant.