Comment faire une cannelle bretzel

Combiner un paquet ou 2 ¼ c de levure avec 1 ½ tasse d`eau tiède. Ajouter 2 cuillerées à soupe. de sucre brun à l`eau tiède. Remuer jusqu`à ce que tout le sucre et la levure sont mélangés. Laissez la levure dissoudre et reposer jusqu`à ce qu`il devienne bouillonne.

Ajouter 4 tasses de farine tout usage ou du pain au mélange un peu à la fois. Ajouter 1 cuillère à café. de sel. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés.

Saupoudrer la farine sur votre dessus de comptoir. Vous voulez une zone assez grande pour rouler sur de longs morceaux de pâte. Versez votre mélange de pâte sur le comptoir. Pétrissez votre pâte pendant environ 10 minutes. Vous voulez que le mélange ait une texture élastique. Ajouter une pincée de farine si la pâte colle au comptoir.

Huiler un bol en métal et placer la pâte pétrie à l`intérieur. Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 1 heure.

Ajouter 2 cuillerées à soupe. de bicarbonate de soude à 2 tasses d`eau chaude dans une casserole en métal. Vous trempez la pâte ici lors de bretzels.

Vidéo: Recette des PRETZELS cannelle sucre par Hervé Cuisine

Vidéo: La recette facile des bretzels

Déchirer la pâte en cinq gros morceaux. Déchirez chaque morceau en deux morceaux si vous vous retrouvez avec environ 10 morceaux de pâte. Enduire la table avec de la farine. Rouler chaque pièce individuelle en bobines sur le plateau de table. Vous pouvez les rouler minces si vous aimez les petits bretzels ou d`un rouleau épais si vous aimez bretzels plus grandes.

Façonner chaque pièce roulée en une forme de coeur, mais alors tordre les extrémités dans le milieu, de sorte qu`ils se chevauchent formant un bretzel. Tremper chaque bretzel dans le mélange d`eau et placez-les sur une plaque à pâtisserie vaporisée. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire à 450 ° F pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu`à coloration.