Comment faire doux bretzels (pain __gVirt_NP_NN_NNPS<__ recette de la machine)

Ajouter 1 1/3 tasses d`eau chaude, 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, 4 c de sucre, 1 cuillère à café de sel, 4 tasses de farine et un paquet de levure sèche - dans cet ordre - à votre machine à pain.

Sélectionnez la « pâte » réglage de votre machine à pain et appuyez sur « Démarrer ». Une fois que la pâte a terminé le traitement, retirez-le de la machine à pain et le mettre sur une surface légèrement farinée.

Pétrir la pâte légère, puis le couper en lanières courtes. Rouler la pâte en forme de bretzel, bâtonnets ou toute autre forme que vous choisissez. Couvrir les formes avec un torchon propre ou étamine et laisser lever la pâte pendant environ 45 minutes.

Apportez environ 1 litre d`eau et 5 cuillère à café de bicarbonate de soude presque à ébullition dans une grande casserole en acier inoxydable. Délicatement ajouter les bretzels à l`eau frémissante pendant environ 1 minute, en les retournant. Cela peut prendre plusieurs lots.

Retirez les bretzels du bain d`eau, placez-les sur une plaque à biscuits légèrement graissée et haut les avec du sel, graines de pavot, d`herbes ou d`autres garnitures, comme on le souhaite.

Faire cuire les bretzels pendant 10 à 13 minutes à 425 F. Les bretzels finis doivent être doux à l`intérieur avec un extérieur croustillants.