Comment Batter & Frire Pommes de terre

Tranche lavé les pommes de terre en quartiers épais de 1/2 pouces sur une planche à découper propre. Vous pouvez choisir de peler la peau des pommes de terre si vous préférez, mais il est pas nécessaire.

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Placez les pommes de terre dans les coins de un bol allant au micro-ondes et recouvrez avec de l`eau. Couvrir et cuire les pommes de terre pendant environ cinq à sept minutes, ou jusqu`à ce qu`ils soient légèrement tendres mais encore assez ferme pour ramasser avec une fourchette.

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Mélanger la farine avec le lait, un œuf et assaisonnements tels que le sel, le poivre, la poudre d`ail et la poudre de chili pour créer une pâte. Utilisez 1/4 tasse de lait pour chaque 1 tasse de farine. Vous pouvez également choisir d`utiliser le babeurre au lieu de lait ordinaire, ou ajouter 1/2 tasse de votre bière préférée. Ajouter ou diminuer la quantité de farine nécessaire pour maintenir une pâte épaisse.

huile végétale de chaleur dans une friteuse ou un pot avec de hauts côtés à 375 degrés Fahrenheit. Remplissez la friteuse ou un pot pas plus de la moitié de l`huile.

Plonger les cales dans la pâte, en remuant soigneusement pour enrober, puis les abaisser avec précaution dans l`huile chaude et faire frire pendant trois à quatre minutes, jusqu`à ce qu`ils soient dorés et croustillants. Les travaux en lots si nécessaire afin de ne pas surcharger la friteuse.

Retirer les cales de pommes de terre frites à partir de l`huile avec une écumoire et du drain sur une plaque avec des serviettes en papier. Ajouter plus de sel et de poivre au goût et servir chaud.