Comment Faire tremper les pommes de terre avant de faire frire

Frottez les pommes de terre avec une brosse dure utilisée uniquement pour la nourriture. Retirez tout le grain et la saleté.

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Poser le sens de la longueur de la pomme de terre sur la planche à découper. Couper 1/2 pouce de l`extrémité de la pomme de terre. Tourner la pomme de terre si une extrémité est face à vous. Tranche de 1/4 à 1/2 pouce du côté droit. Retournez la pomme de terre est donc maintenant à plat contre la planche à découper le côté que vous venez de couper. Tranche de 1/4 à 1/2 pouce du côté droit de la pomme de terre. Tournez côté plat vers le bas contre la planche à découper. Continuez jusqu`à ce que vous avez trancha les quatre côtés et une pomme de terre rectangulaire ou forme carrée avec la plupart de la peau coupée. Quadrature la pomme de terre, il est plus facile de couper des frites de forme régulière. frites cuisent mieux en forme de façon uniforme. Répétez cette opération pour toutes vos pommes de terre.

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Couper la pomme de terre en tranches 1/2 pouces d`épaisseur. Les tranches seront aussi larges que la pomme de terre. Empiler les tranches et les couper à nouveau en plusieurs bâtonnets 2 pouces de large 1 /.

Mettez les bâtons de pommes de terre dans un bol. Remplissez le bol avec de l`eau fraîche et froide. Tourbillonner les pommes de terre dans l`eau. Verser l`eau et à remplir avec de l`eau glacée. Placez le bol au réfrigérateur pendant une à huit heures- un bon compromis est de deux heures.

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Vider l`eau de la cuvette. Sécher les pommes de terre complètement avec une serviette de cuisine en tissu éponge. Si les pommes de terre sont humides, l`huile éclaboussent trop.