Comment Cube pommes de terre avec un Mandoline
Cubage des pommes de terre est une excellente façon de veiller à ce qu`ils sont assaisonnés autant que possible. Ceci est particulièrement important si vous avez l`intention de faire sauter les pommes de terre dans une poêle à frire. Bien qu`il soit possible de cube de pommes de terre avec un couteau, pour obtenir uniformes, des cubes de pommes de terre de qualité du restaurant, vous devez utiliser un mandoline. trancheuses Mandoline ont des lames réglables progressivement, ce qui signifie que vous pouvez obtenir presque tous les cubes de pommes de terre de taille souhaitée.
Régler la lame de coupe en fonction de ce cube de pomme de terre taille souhaitée. Visez à faire les cubes au moins 1/8-inch épais- sinon les pommes de terre peuvent se désintégrer pendant la cuisson.
Utilisation de la protection de la main, pousser la pomme de terre de la longueur sur la lame du Mandoline. Les tranches de pommes de terre seront pris dans le support sous la lame.
Retirez les tranches et les re-former dans la forme originale de la pomme de terre. Exécuter à nouveau la pomme de terre à travers la trancheuse, cette fois-ci sur son côté à un angle de 90 degrés par rapport à la première fois. Votre pomme de terre devrait maintenant être coupée en même bandes.
Reformer la pomme de terre une fois de plus et le lancer à travers le trancheur une dernière fois, en poussant les bandes de pomme de terre verticalement à travers la lame. cubes de pommes de terre uniformes seront recueillies dans le support de la mandoline.
Conseils Avertissements
- Faites attention à ne pas vous couper sur des lames tranchantes de la mandoline.