Les aliments contenant Curcuma

Connu sous le nom « Haldi » en Inde, le curcuma a été utilisé depuis plus de 4000 ans, et se trouve dans presque toutes les recettes indiennes. Il est un composant de base de poudre de curry, donnant la poudre de couleur jaune vif, et se trouve dans les currys, ainsi que d`autres viandes et plats de légumes, tels que dal, un curry rouge-lentilles, et de la soupe mulligatawny.

Vidéo: Voici comment le curcuma STOP le diabète et INVERSE les complications

L`appel chinois le curcuma « jiang huang », et il est un traitement fondamental dans la médecine chinoise, ainsi qu`une épice essentielle dans la cuisine chinoise. Curcuma est également utilisé généreusement dans une cuisine indonésienne et thaïlandaise, souvent combiné avec du lait de coco dans les poissons et autres currys, et est une épice fondamentale dans la cuisine du Maroc, où il est utilisé dans la viande, plats de légumes et couscous.

Vidéo: Si vous buvez de l`eau de curcuma tous les jours Voilà ce qui va se produire à votre corps

Vidéo: Perdre 3 kilos en 10 jours et comment j`utilise le curcuma pour obtenir des résultats ?

Curcuma est également un additif alimentaire populaire, principalement pour la couleur jaune, il donne à la nourriture. Le jaune vif de la moutarde provient de curcuma et le piment est souvent ajouté à des soupes séchées, emballés pour leur donner une apparence heartier. Une combinaison de curcuma et le rocou est fréquemment utilisé pour les produits laitiers de couleur comme le beurre, le fromage et le yogourt.

Vidéo: ARRÊTEZ DE CONSOMMER DU CURCUMA SI VOUS FAITES PARTIE DE CES 5 CATÉGORIE

Alors que le curcuma frais a un goût épicé semblable à celle de gingembre, curcuma moulu est plus doux, avec un goût légèrement boisé, herbacé. Si vous souhaitez ajouter le curcuma à votre répertoire de la cuisine, il fonctionne bien avec les légumes, les viandes et les poissons. Faire chauffer un peu d`huile, puis ajouter 1/2 c. ou si de curcuma. Remuer jusqu`à ce que le mélange soit parfumé, puis ajouter le chou-fleur ou votre choix de légumes, de viande ou de poisson et faire sauter. Faire simple dal, un plat de légumes indien, par frémissante lentilles rouges dans un bouillon d`eau et le curcuma et ajouter quelques aromatiques comme le cumin, l`oignon et l`ail hachés. Servir une fois que le mélange épaississe.
Si une recette demande de safran pour sa couleur jaune, le curcuma est un substitut beaucoup moins cher.