Comment préparer poudre Curcuma
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Gants jetables
- racine curcuma
- Grande marmite pour faire bouillir l`eau
- Éplucheur de pomme de terre
- Marteau ou de roche
- robot ménager électrique ou mortier et un pilon
- passoire fine
- Pot en verre avec couvercle
Vidéo: Epices en poudre faits maison ♥ qualité crue ♥
Mettez une paire de gants jetables pour protéger les mains contre les taches. Curcuma a une grande quantité de contenu en couleur et peut facilement tacher les mains. les taches Curcuma peuvent rester sur les mains, même après le lavage. Les taches peuvent durer jusqu`à une semaine.
Faire bouillir la racine de curcuma dans une casserole d`eau douce pendant 45 minutes. Le processus d`ébullition est appelé durcissement. Guérir la racine rend plus souple et plus facile à broyer ainsi que rehausse la saveur et la couleur.
Retirez la couche extérieure de la peau de la racine de curcuma à l`aide d`un éplucheur de pommes de terre.
Couper la racine de curcuma en morceaux de 2 pouces de long.
Sécher la racine de curcuma dans un endroit bien ventilé à l`abri du soleil. Traditionnellement, la racine de curcuma a été séché à l`extérieur. Si vous faites sécher l`extérieur racine, placez-le dans une zone ombragée. L`exposition à la lumière directe du soleil provoque la couleur du curcuma à la décoloration. Laisser le curcuma sécher pendant au moins une semaine. Le curcuma est complètement sec quand il n`y a aucune trace d`humidité et lorsque la racine est difficile.
Briser la racine de curcuma en morceaux de taille de lentilles. Pour briser la racine, il a frappé avec une pierre ou un marteau.
Vidéo: Mémé Rivière, spécialiste du curcuma
Broyer la racine en une poudre fine en utilisant un robot de cuisine électrique. Si vous ne disposez pas d`un broyeur électrique, vous pouvez broyer la racine à l`aide d`un mortier et un pilon.
Passer la poudre à travers une passoire fine pour éliminer les gros morceaux de racine de curcuma. Les morceaux peuvent être broyés à nouveau pour les transformer en une poudre fine.
Stockez poudre de curcuma dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Gardez stocké le curcuma en plein soleil. poudre de curcuma correctement stockée a une durée de vie de deux ans.
Conseils Avertissements
- toute racine de curcuma frais peut être acheté dans la plupart des épiceries indiennes. Consultez la section des ressources de cet article pour un lien vers une boutique en ligne qui vend toute racine fraîche de curcuma.
- peau et les vêtements de taches Curcuma. Immédiatement laver tous les vêtements qui entre en contact avec le curcuma à la leçon la probabilité d`une tache. Si le curcuma obtient sur la peau, laver immédiatement la peau avec du savon et de l`eau. Si la peau ne tache, le jus de citron peut être appliqué par voie topique pour accélérer la décoloration des taches de curcuma sur la peau.