Kluski contre nouilles aux œufs

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Les termes « Kluski » et « nouilles aux œufs » sont parfois utilisés de manière générique, même interchangeables. Kluski peut signifier toute sorte de boulette de lumière polonaise, ainsi que des nouilles aux œufs. Recettes pour Kluski maison commencent généralement avec une pâte d`oeuf farine de base, qui est alors soit laminé mince et découpé en bandes de nouilles, ou formée en boulettes.

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Bien que les nouilles aux œufs sont souvent connus sous le nom Kluski dans la communauté polonaise, les nouilles aux œufs de base est le plus associé à l`Italie du Nord. Nouilles aux oeufs - quel que soit leur origine internationale - utiliser une recette de base d`œufs, de la farine, l`eau et parfois sel. La richesse de la nouille dépend du nombre d`œufs entiers et les jaunes d`œufs supplémentaires sont utilisés dans la recette de base. Nouilles aux oeufs - Kluski et autrement - existent souvent sous forme séchée, emballés dans des sacs de cellophane.

Vous trouverez des paquets de nouilles aux oeufs séchées marquées soit « nouilles larges » ou « Kluski » disponibles à la vente. Souvent, une grande marque peut produire à la fois de larges nouilles aux oeufs et des nouilles aux œufs Kluski, parfois sous-étiquetés comme style européen. En général, les nouilles aux œufs sont plus larges que Kluski nouilles, qui sont plus minces. nouilles aux œufs peuvent varier de 1/4 pouce à 1 pouce de large, selon qu`ils sont coupés aussi large ou le style extra-large boulette. Les Kluski plus minces sont environ 1/8 pouce de large, mais deux fois plus épais que d`autres nouilles aux oeufs.

Parce qu`ils sont faits avec la même pâte, des nouilles aux œufs larges et Kluski commerciaux ont pratiquement les mêmes nutriments, la graisse et de calories. nouilles aux oeufs larges cuire généralement plus rapidement que Kluski, en partie parce que leur surface plus large absorbe la chaleur plus rapidement, mais surtout parce qu`ils ne sont pas aussi épais que Kluski. heure exacte peut varier en fonction de la marque, mais en général Kluski prendre environ cinq minutes d`ébullition de grands styles.