Maison polonaise Kluski nouilles
Contenu
Quenelles peuvent être servis par eux-mêmes, couverts de beurre fondu et une pincée de sel, ou avec la sauce ou la sauce, ou les servir un plat d`accompagnement avec un plat principal. Les nouilles sont ajoutés au poulet et autres soupes savoureuses. De toute façon, Kluski sont un ajout délicieux et copieux à tous les repas.
Les choses dont vous aurez besoin
- Klartoflane Kluski - Gnocchi
- 4 pintes. eau
- 2 tasses de pommes de terre en purée, les restes fonctionnent bien
- 1/3 tasse de chapelure fine
- 2 œufs, séparés, blancs battus en neige ferme
- 3/4 c. sel, supplémentaire 1 c. pour l`eau de cuisson
- 1/4 c. poivre
- farine 1/3 tasse
- Kluski Kladzione - nouilles Laid polonaises
- 2 oeufs
- 1/2 tasse d`eau chaude
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe. beurre fondu
- 1 c. sel, plus 1 c. pour l`eau de cuisson
- Cuillère à café
- Kluski - Nouilles
- 4 tasses de farine
- 1/2 c. sel, plus 1/4 c. pour l`eau de cuisson
- 2 cuillères à soupe. beurre
- Le lait ou de l`eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée
- Rouleau à pâtisserie ou machine à pâtes
- coupe à pizza ou un couteau tranchant
Kartoflane Kluski - Gnocchi
Ajouter 1 cuillère à café. sel de 4 litres d`eau. Porter à ébullition.
Mélanger les pommes de terre en purée, la chapelure, les jaunes d`œufs, les blancs d`œufs, le sel, le poivre et la farine dans un bol. Mélanger jusqu`à ce que le mélange se tient. Si la pâte est trop collante, mélanger une cuillerée de farine à la fois.
Mettez le mélange sur une surface farinée, formant une forme de pain rugueux. Utilisez un couteau tranchant pour couper la pâte en boulettes 2- par 3 pouces.
Laissez tomber les boulettes individuellement dans l`eau bouillante salée. Faire bouillir 7 à 10 minutes. Une fois complètement cuit, les boulettes flottent à la surface. Retirer et égoutter.
Noodles Laid polonaises - Kluski Kladzione
Ajouter 1 cuillère à café. sel de 4 litres d`eau. Porter à ébullition.
Cassez les oeufs dans un bol et bien mélanger. Ajouter l`eau et mélanger jusqu`à consistance homogène. Incorporer le beurre fondu.
Ajouter la farine au mélange d`œufs progressivement, jusqu`à ce que toute la farine soit incorporée. Mettre la pâte sur une surface farinée et la forme en forme de pain rugueux.
Utiliser le bord d`une cuillère à café de couper des boulettes en forme de croissant à partir de la pâte d`environ 3/4 pouce d`épaisseur et d`environ 2 à 3 pouces de long. Laissez tomber les boulettes dans l`eau bouillante salée et laisser cuire pendant 7 à 10 minutes. Ils flottent à la surface de l`eau lorsqu`il est complètement cuit. Retirer et égoutter.
Nouilles aux œufs - Kluski
Ajouter 1 cuillère à café. sel de 4 litres d`eau. Porter à ébullition. Par ailleurs, si vous faites une soupe, ont la soupe et à ébullition près avant de faire le Kluski.
Vidéo: Recette de pierogi (raviolis traditionnels polonais)
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu`à consistance homogène.
Vidéo: Les gnocchis de ma grand mère
Tournez la pâte sur une surface farinée. Utiliser un rouleau à pâtisserie ou pâtes Machine à rouler la pâte à environ 1/8 de pouce d`épaisseur. Utiliser un dispositif de coupe du couteau ou de la pizza tranchant pour couper la pâte en nouilles 1- pouces par 2 pouces de diamètre.
Cuire les nouilles dans l`eau bouillante ou de la soupe salée pendant 7 à 9 minutes.
Conseils Avertissements
- Si vous faites une soupe, vous pouvez faire cuire le droit Kluski dans le même pot. Il suffit d`ajouter le Kluski à la soupe presque bouillante et attendre qu`ils remontent vers le haut quand ils sont cuits.
- Pour les nouilles, la quantité d`eau ou de lait nécessaire peut dépendre de variables telles que la taille des oeufs ou l`humidité dans la pièce. Ajouter de l`eau un peu à la fois jusqu`à ce que la pâte atteigne la bonne consistance.
- Ne pas foule Kluski lors de la cuisson. Les travaux en lots si nécessaire. Dans le cas contraire Kluski, en particulier les boulettes, se coller et ne pas cuire complètement.