Comment faire cuire le boeuf et les nouilles

Vidéo: Nouilles sautées, légumes et boeuf caramélisé - 750 Grammes

Classique bourgogne de boeuf illustre la simplicité, rusticité et jovialité, comme prévu. Rendre la matière grasse d`environ 1/2 livre de bits morceaux de lard de la dalle à feu et mettre de côté la viande. Brown 3 ou 4 livres de bœuf ragoût dans la graisse le long de l`ail et les oignons en tranches. Ajouter assez parts égales vin rouge et le bouillon de boeuf pour couvrir tout, puis ajoutez les herbes et les épices. Braiser le boeuf pendant trois à quatre heures au four à 250 degrés Fahrenheit - juste assez de chaleur pour laisser mijoter. Servir le boeuf avec des petits oignons caramélisés, bacon, champignons sautés et nouilles aux oeufs au beurre avec du persil.

Vidéo: NOUILLE SAUTÉE AU BŒUF FACILE (CUISINERAPIDE)

cuisines orientale et occidentale partagent une affection de boeuf et les nouilles, mais les différences culturelles apparaissent dans la préparation. L`emblématique plat de boeuf et nouilles chinoises - boeuf lo mein - est sautés et épicé. Faire mariner le steak de flanc en tranches dans la sauce de soja à parts égales, l`huile de sésame, le vin et le sucre shaoxing pendant deux heures. Faites cuire les nouilles lo-mein et les mettre de côté. Faire revenir le steak, le brocoli et l`ail dans un wok à feu moyen-élevé. Terminer en ajoutant les nouilles et un peu de marinade et faire cuire tous les deux à trois minutes.

Boeuf Stroganoff a des origines au 19ème siècle, la Russie, mais le plat se répandit rapidement dans toute l`Europe de l`Est. Kluski, un plat polonais, et goulasch avec nouilles aux oeufs, de la République tchèque, les deux ont été inspirés par Stroganoff. Couper le boeuf - une coupe dure, telle que ronde - en 1/4 pouces d`épaisseur des tranches et les faire revenir dans l`huile jusqu`à ce qu`ils brunissent, environ deux minutes. Réglez le boeuf de côté, ajouter le beurre et les champignons en tranches sautées et oignons coupés en dés dans la casserole. Ajouter un peu de farine et remuer, puis fouettez la crème sure stock et parts égales et laisser mijoter jusqu`à épaississement, environ cinq minutes. Ajouter le boeuf à la sauce, la chaleur à travers et assaisonner au goût avant de servir sur des nouilles.

Vidéo: Soupe de nouilles chinoises au bœuf

préparation des nouilles-et-boeuf emblématique de l`Italie - Ragu alla Bolognese tradizionale - n`est pas la sauce tomate hamburger frit, mais plus d`un plat du patrimoine mijoté étroitement lié à Bourguinon de boeuf. Classiquement, Bolognese appelle à gros terrain beef- faire cela à la maison en coupant à peu près un rôti dur en morceaux 1/4 pouces ou plus petits. Mélanger des parties égales de porc et de bœuf sol avec assez de vin blanc pour les enrober, puis ajouter l`ail et pancetta jusqu`à ce purées une pâte. Faire revenir la pâte à feu moyen-bas, puis ajouter deux parties oignons en dés et une partie chacune des carottes coupées en dés et le céleri. Faire cuire les légumes jusqu`à ce que brun, ajouter la viande et laisser cuire pendant environ 30 minutes. Faire cuire la viande jusqu`à ce que le liquide soit évaporé et ajouter assez de stock, les tomates écrasées et la pâte de tomates - ainsi que des herbes et des épices - pour couvrir. Couvrez la casserole, mettre le feu à doux et laisser cuire la viande pendant deux heures. Assaisonner au goût pendant la cuisson, et servir sur des pâtes chaudes.