Comment faire cuire Udon
Les nouilles udon sont un type de pâtes de blé généralement vu dans la cuisine japonaise, en particulier dans les soupes. Ils sont souvent vendus dans des emballages de longue conservation soit comme complètement séché ou partiellement (semiséchées). Ceux-ci sont tout aussi simples à cuisiner que d`autres formes de pâtes. Si vous commencez à penser à la cuisson de ces spaghettis comme vous le feriez, jusqu`à ce que « al dente », il sera facile. Utilisez-les dans les soupes et autres plats inspirés asiatiques.
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 gal. pot4 gal. water1 (10 onces) udon d`emballage (séchés ou semi-séchés) Slotted spoonStrainer ou passoire
Apportez 4 gal. de l`eau à ébullition dans la grande casserole.
Mettez les nouilles dans l`eau bouillante et attendre jusqu`à ce que l`eau commence à bouillir à nouveau. Commencer à temps la cuisson udon de ce point.
séché semi-test nouilles udon après leur cuisson pendant 8 minutes, et les nouilles séchées doivent être testés après avoir fait bouillir pendant 10 minutes. Pour tester, prendre une nouille unique hors du pot et en le plongeant dans l`eau froide. Croquez et attention à la texture. Les nouilles sont faites quand elles sont glissantes à l`extérieur et tendres jusqu`au milieu sans être trop mou.
Transférer les nouilles cuites à une passoire ou une passoire avec une écumoire, laisser l`eau de cuisson dans le pot encore à ébullition. Il sera utilisé pour réchauffer les nouilles et réchauffer les bols pour vos plats.
Placer le filtre avec les nouilles sous l`eau courante froide pour rincer l`excès d`amidon pour empêcher les nouilles de devenir gommeux. Tenir les nouilles jusqu`à ce que prêt à servir, en les plaçant au réfrigérateur si vous les servir dans plus de 20 minutes.
Verser l`eau bouillante de la marmite sur les nouilles dans la passoire pour les réchauffer juste avant de servir dans un plat chaud. Rincez-les sous l`eau froide si vous les utiliser dans un plat réfrigéré (voir Ressources).