Comment faire cuire les nouilles Kelp (ou Eat Them à froid)
Contenu
Pensez à nouilles algues brunes principalement comme un ingrédient et de texture en vrac au lieu d`une nouille. nouilles Kelp sont tout simplement un légume de mer transformé en la forme d`une nouille avec l`aide de sodium alginate- ils n`absorbent pas beaucoup d`humidité, ou même avoir rassasier une saveur particulière. Ils ajoutent volume et crunch, cependant, et sont disponibles en deux versions distinctes: une variété brune qui fonctionne le mieux lorsqu`il est chauffé à travers et une version translucide, vous pouvez servir chaud ou froid.
En plus de la couleur, les nouilles de varech vert diffèrent des nouilles algues brunes claires dans la texture. nouilles vertes ont plus malléabilité, et ils ont meilleur goût quand il est chauffé. Claires, nouilles algues séchées travaillent dans des plats soit froids ou chauds. nouilles vertes ont un léger goût saumâtre, mais pas assez pour discerner quand il est associé avec une sauce goûteuse ou ingrédient aromatique. nouilles claires d`algues brunes ont un nouilles de varech vert crispness- distinctifs ont une morsure mieux comparé à un caoutchouteuse al dente qui se fixe.
Vidéo: Soupe onctueuse de panais | Recette Vegan crue
« La cuisine » ne décrit pas exactement ce qui se passe lorsque vous chauffez des nouilles d`algues brunes. nouilles Kelp ne sont pas résistant à la chaleur, mais ils sont un peu résistant à ses effets. Vous pouvez laisser mijoter un bol de nouilles de laminaires pendant 5 minutes et un autre bol pendant 30 minutes sans une différence notable dans la texture ou la douceur entre eux. Il vous suffit de rincer les nouilles d`algues brunes et les ajouter aux soupes, les sautés et les sauces au cours des 5 dernières minutes de cuisson, en remuant de temps en temps pour les enrober et les chauffer à fond.
Vidéo: Udon Noodle Eating Spree & Tempura Binge ★ ONLY in JAPAN
nouilles claires d`algues brunes sont plus appropriés pour les plats réfrigérés et à température ambiante en raison de leur crise, et leur translucidité ajoute une sensation délicate à leur apparence. Un pansement simple, quelques ingrédients secondaires et quelques minutes de temps de refroidissement dans le réfrigérateur sont tout ce que vous devez tourner une partie de nouilles claires dans un petit côté. Par exemple, robe légère nouilles algues brunes claires dans une vinaigrette-vinaigre de riz avec des oignons verts, le jus de citron, mirin et les flocons de piment. Essayez d`ajouter des nouilles d`algues brunes claires à une salade de pâtes ou de légumes existant lorsque vous voulez un autre type de croquante.
Vidéo: Radis Daikon et Navet Jaune | Recette Vegan crue
Vous pouvez vous trouver obtenir de meilleurs résultats de nouilles laminaires lorsque vous les remplacer par des nouilles régulières en volume. Tous les assaisonnements, la sauce et les ingrédients sont en place- il vous suffit d`ajouter les nouilles en même temps que vous le feriez noddles régulièrement dans la recette. nouilles Kelp fonctionnent mieux substitués dans les plats asiatiques, tels que le pad thaï, poulet avec sauce aux arachides, lo mein et les nouilles Szechuan, que des plats de pâtes à l`italienne.
