Comment faire assaisonné d`huile d`olive
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Bonne huile d`olive
- Les herbes ou les épices de votre choix, comme le basilic, le thym, le romarin, la feuille de laurier, la sauge, une variété de grains de poivre, piments, l`origan, l`ail en fines tranches, de citron ou de lime
- Couteau
- pot d`ébullition
- Eau
- robot culinaire ou mélangeur
- Crépine ou entonnoir
- Étamine
- bol
- Nettoyer, bouteilles décoratives stériles ou des pots
Faire une sélection
Sélectionnez les herbes sur la base des saveurs que vous essayez d`atteindre ainsi que ceux qui se marient bien. Thym et le romarin sont une bonne combinaison, tout comme l`ail et le romarin. Romarin et le basilic sont aussi bien ensemble. Une variété de grains de poivre va bien avec quoi que ce soit. D`autres herbes, comme la sauge, travailler seul. Sélectionnez également une bonne qualité d`huile d`olive. Virgin et extra vierge sont plus savoureux.
Vidéo: recette pour faire des olives vertes en conserves
Décider d`utiliser des herbes fraîches ou séchées. Les herbes fraîches sont plus savoureux, tandis que les huiles d`olive assaisonné faites en utilisant des herbes séchées ont une durée de vie plus longue.
Rincer les herbes doucement, si vous utilisez des herbes fraîches, en prenant soin de ne pas déchirer les feuilles. feuilles assez Blanchir pour remplir environ un quart du conteneur pendant environ trois minutes. Passer au tamis et mettre dans l`eau froide pendant quelques secondes pour sceller dans la couleur et la saveur. Si vous utilisez des herbes à feuilles, comme le basilic, à peu près les hacher. herbes sprigged devraient être laissées entières. Caresser les herbes séchées.
Placez des herbes fraîches, ail, piments ou d`autres sélections environ un quart de la hauteur dans le récipient stérile et remplir d`huile d`olive. Joint. Si vous utilisez des herbes séchées, mettre sur les herbes dans environ ¼ du récipient, puis remplir avec de l`huile d`une volonté d`olive extra vierge.
Vidéo: Olives vertes aux herbes
Permettre à l`huile de fixer pendant un mois produira une saveur plus forte. Une fois que l`huile est infusé, généralement de 10 jours à un mois, retirer les fruits solides, chilis ou gousses d`ail soit tendre l`huile à travers une passoire tapissée de tissu ou de fromage entonnoir ou en les arrosant dehors.
Conseils Avertissements
- Stockage des huiles d`olive aguerris dépend si vous les faites avec des herbes fraîches ou séchées. Ceux qui ont des herbes séchées peuvent être stockées dans un endroit frais et sec jusqu`à un an. Ceux infusé avec des herbes fraîches peuvent être stockées pendant un mois.
- Le séchage des herbes est particulièrement important parce que, bien que l`huile seule ne peut pas croître les bactéries, l`une des herbes contenant de l`eau et mélangé avec l`huile peut produire le botulisme, une condition paralytique qui peut conduire à la mort par insuffisance respiratoire.