Pouvez-vous imprégnera l`huile d`olive avec des extraits?

Choisissez un extrait en fonction de votre utilisation prévue, comme un ajout subtil à une sauce ou l`ingrédient principal d`un bain de pain. Choisissez un extrait pur si vous voulez que votre goût pour venir complètement à partir d`une source botanique, comme la lavande. Si vous voulez une saveur qui n`existe pas naturellement, choisir un mélange d`extraits purs ou artificiels, tels que la vanille française, créée à partir d`un mélange d`extraits de noisette et de vanille.

Ajouter l`extrait à l`huile lentement, la dégustation que vous allez, jusqu`à ce qu`il atteigne votre force désirée. Utilisez un compte-gouttes propre pour contrôler la force de l`arôme. Vous pouvez ajouter les extraits directement à la bouteille commerciale de l`huile vient, mais l`huile parfumée conserve plus longtemps dans des bouteilles en verre foncé.

Utilisez des huiles infusées dans les recettes sans cuisson. La saveur diminue lorsque l`huile se trouve exposé à la chaleur, et l`huile d`olive a un faible point de fumée, de sorte que les huiles sont mieux utilisées dans les vinaigrettes, les trempettes ou les sauces réchauffés. L`huile peut également être utilisé comme source de matières grasses dans les pains salés. Utilisez l`huile d`olive infusée lavande à côté de romarin pour créer une focaccia inhabituelle ou badigeonner la partie supérieure d`une croûte à pizza avec de l`huile infusée au basilic pour plus de saveur.

Vous pouvez directement infuser une huile à la saveur ou l`odeur d`un ingrédient par trempage l`ingrédient dans l`huile elle-même. Pour ce faire, uniquement avec des ingrédients secs ou conservés, comme les frais, comme l`ail ou des herbes fraîches, peuvent ajouter de l`humidité et moisir, ce qui rend l`huile impropre à la consommation. Pour une saveur plus forte, vous pouvez utiliser un concentré de saveur, mais ils donnent l`huile une apparence nuageuses.