Comment faire Flavored Extraits

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extrait aromatisée est fait par les épices, les herbes, trempant fruits ou autres aliments dans l`alcool. La vodka est le choix typique pour faire un extrait, comme sa saveur douce et la lumière ne doit pas occulter le goût des ajouts. Cependant, le rhum offre une autre option, en particulier pour les agrumes et les extraits de noix. Bourbon et le travail de cognac pour les extraits les plus riches, comme la vanille ou d`amande, mais donnent une saveur plus forte de la liqueur dans la cuisson. La partie la plus importante de choisir votre consommation d`alcool est de choisir une marque de qualité. Bien qu`une liqueur coûteuse n`est pas nécessaire, opter pour au moins une bouteille de 80- à de tablette médiane liqueur 100 épreuve.

Utilisez des bouteilles de verre raide et stocker extraits maison, car ils sont plus faciles à aseptiser que le plastique et peuvent être réutilisés. Choisissez la forme, la taille et la couleur de vos bouteilles en fonction de votre esthétique personnelle et la taille des ingrédients que vous souhaitez raide. Acheter des bouteilles qui viennent avec un bouchon à vis ou un bouchon bien ajusté pour assurer que l`extrait reste frais. Si vous utilisez le souvent extrait aromatisé, vous pouvez verser assez liqueur de la bouteille et il suffit d`ajouter les arômes à la bouteille. Des bouteilles transparentes vous permettent de voir les agents aromatisants à travers le verre pendant le trempage, ce qui rend des conteneurs décoratifs sur vos étagères ou un joli cadeau maison.

Le rapport de votre ingrédient aromatisant à l`alcool, combinée à la durée pendant laquelle vous le tremper, aide à déterminer la force de votre extrait. Pour l`extrait plus rapidement, ou pour une saveur plus forte, augmenter la quantité de l`ajout par rapport à l`alcool. En règle générale, pour chaque 1/2 tasse de liqueur, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de noix ou d`épices entières, 2 à 3 gousses de vanille, couennes 1 à 2 agrumes ou 1/4 tasse d`herbes fraîches. Ajustez les montants au goût et préférence. Préparer les noix et les épices en les écrasant légèrement avant macérer. Les gousses de vanille doivent être ajoutés ensemble. Pour les extraits d`agrumes, comme le citron, peler l`écorce en bandes épaisses et raides. Prenez soin de ne pas ajouter l`une des pépins amers. meurtrir légèrement herbes fraîches avec vos doigts pour libérer les huiles avant de les ajouter à la liqueur.

Verser l`alcool dans votre bouteille choisie, ajoutez vos ingrédients aromatisants et reboucher la bouteille. Conserver la bouteille dans un endroit frais et sombre. Agitez la bouteille tous les jours pour les deux premières semaines, puis une fois par semaine pour le reste de deux mois. En utilisant un tamis à mailles ou un filtre à café, filtrer l`extrait dans un récipient propre et désinfecté. Verser le liquide dans la bouteille pour le stockage.

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Faire bouillir ou à la vapeur vos bouteilles en verre pour les stériliser avant de préparer l`extrait aromatisé. Lors de l`extrait d`herbes fraîches ou de fruits, en utilisant des produits biologiques pour éviter d`introduire des résidus de pesticides dans la liqueur. Conserver les extraits aromatisés dans les bouteilles de lumière directe du soleil et à l`abri de la chaleur. Les extraits continueront indéfiniment.