Comment lire un restaurant Carte des vins
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- Lunettes de lecture, si vous en avez besoin
Comment lire un restaurant Carte des vins
Choisissez votre vin. listes de vins d`aujourd`hui sont regroupés par type ou la saveur. Sur la plupart des listes de vin est listé dans un ordre séquentiel en commençant par le vin doux et le plus doux de passer à la plus complète et plus sec dans les vins de goût. La première étape est d`avoir une idée de ce type de vin que vous voulez boire. Blanc ou rouge? Pétillant? Doux? Blanc sec? Rouge à sec? Une fois que vous décidez, la carte des vins vous aidera à choisir le vin idéal pour votre soirée.
Commencez par le haut de la liste. Tout d`abord vérifier les Champagnes ou des bulles que vous trouverez la liste dans l`ordre de la plus forte à la plus bénigne. Ensuite, les vins blancs doux qui sont communément appelés vins de fard à joues et commencera par la plus douce fin avec le moins sucré. Ceux-ci seront vos vins aromatiques et fruités, y compris les blancs Zinfandel et Reislings.
Passez à la lumière sèche à intensité moyenne des vins blancs qui sont lumineuses et nettes avec des saveurs plus audacieuses. Ces vins seront cotées à partir à la plus forte et la plus bénigne comprendront Fumé Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris et Pinot Grigio. Pour quelque chose d`un petit mouvement plus intense à sec, moyenne à plein, les vins blancs intenses. Ces vins seront classés par ordre de plus doux à la plus forte. C`est là que vous trouverez peut-être un Chardonnay et Sauvignon Blanc ou deux avec une finition très fruité, savoureux, forte.
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Passez aux vins rouges. Pour commencer, vous trouverez la lumière sèche à intensité moyenne des vins rouges. Cela inclut Pinot Noir, Merlot, Syrah et quelques-uns des cabernets sauvignons plus doux. Ces vins vont de fruité avec un corps léger à un goût puissant de fruits. Les vins doux et moelleux sont les vins de Bordeaux. Pour quelque chose d`un peu plus riche se déplacer vers le milieu sec à pleine intensité des vins rouges. C`est là que vous trouverez la plupart du Cabernet Sauvignon et Zinfandel rouge. La plupart des listes auront également des vins Méritage et Syrah. Ces vins seront doux, épicé, fruité et gras en saveur / finition.
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Enfin, les conseils ci-dessus sont la meilleure façon de lire une carte des vins. Comme toujours, si vous avez des questions que votre serveur doit être en mesure de vous aider, ou dans les restaurants plus fins, demandez au Sommelier (quelqu`un qui a eu une formation de vin sérieux). La meilleure façon de lire ce type de carte des vins est de trouver un vin que vous avez eu avant et aller vers le haut ou vers le bas en saveur en fonction de votre humeur.
Conseils Avertissements
- La plupart des restaurants ont tendance à la liste des vins de dessert ou de ports dans le menu dessert. Alors que certains peuvent être énumérés progressivement, il peut être préférable de demander à votre serveur en fonction de vos goûts.
- Ne jamais avoir peur de demander un échantillon. La plupart des restaurants vous laisseront joyeusement essayer un échantillon de tout vin au verre.
- Rappelez-vous que la personne qui commande le vin est aussi la personne qui sera présenté le vin et devrait goûter à la première gorgée.
- Vins près les uns des autres seront similaires dans le goût alors ne hésitez pas à expérimenter et d`essayer quelque chose de nouveau parce que vous aurez probablement profiter de la plupart des vins dans cette catégorie.
- Méfiez-vous de consommer trop de vin. Après deux ou trois verres, ils ont tous tendance à le même goût.
- Les films montrent des personnes qui sentent toujours les bouchons de vin, mais cela est inexact. Vous devriez vérifier le bouchon de vin pour l`humidité ou de moisissures. Ceci est un signe certain que le vin est mauvais ou aigre.