Types de listes de vin

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Presque tous les restaurants ou bar propose une carte des vins rouges. Recherchez les cépages bien connus lors du choix d`un vin et d`envisager votre mets avant de faire une sélection finale. Considérez Cabernet Sauvignon si vous préférez gras, des vins puissants. Ceux-ci le goût des herbes, de cèdre et de fruits noirs, mais apparier bien avec le boeuf et l`agneau. Merlot est moins intense, comme la dégustation de prunes et mocha. appariements populaires comprennent canard, grillades et des fruits de mer. Pinot Noir est un bon vin pour ceux qui viennent de commencer à boire du vin rouge. Il est léger, dégustation comme les cerises, les fraises et le cola. Idéal appariements sont le porc et fruits de mer. Syrah paires bien avec les ragoûts, les plats ethniques et le poulet. Saveurs vous goûterez dans un Syrah sont mûres, d`épices et de prunes.

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Passer à la liste de vin blanc si vous préférez quelque chose de plus léger, plus nette ou avec plus d`acidité. Essayez un Chardonnay de Californie si vous préférez des arômes de fruits oaky, de beurre et tropicales. Considérons un vin blanc de Bourgogne, à partir du cépage Chardonnay, si vous préférez moins de chêne et de plus d`acidité. paires de Chardonnay bien avec des fromages forts et le poulet. Choisissez un Sauvignon Blanc pour un coup de poing d`acidité et des arômes d`agrumes et d`herbes. Ce sont un match agréable avec des salades et des fruits de mer. Rieslings sont difficiles parce qu`ils sont faits dans une variété de styles. Vérifiez l`alcool en volume: plus le nombre, le plus doux du vin. Il est pas exact, mais il peut vous donner un indice à la douceur du Riesling. Ces vins goûtent comme les pommes vertes, des abricots et des fleurs. Associez un Riesling avec des aliments ethniques, le poisson et le fromage.

Sélectionnez un vin de dessert pour apporter le repas à sa fin. Tous les vins de dessert sont doux et riche pour une seule portion par le verre est idéal. Considérons un port jumelé avec des chocolats noirs ou des paires pochés. A Pedro Ximénez Sherry fait un nappage agréable pour la crème glacée à la vanille ou le long des desserts latéraux avec des fruits secs. Essayez un Riesling vendanges tardives avec des tartes aux fruits ou crème brûlée. Le célèbre Sauternes, de la France, des paires bien avec le fromage Roquefort, caramel ou tartelettes fruits.

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En regardant une carte des vins vous pouvez remarquer que certains des vins sont classés par cépage et d`autres par emplacement. vins de tri de cette manière peut faire le choix d`un vin encore plus confus. Cependant, il est courant dans les pays du Vieux Monde, comme la France et l`Italie pour classer les vins par région au lieu de cépage. Cette classification est reporté sur les menus de restaurant car ces vins sont souvent un mélange de plusieurs cépages différents. De nouvelles zones du monde comme les États-Unis et en Amérique du Sud par le vin classifient cépage au lieu de l`emplacement.

Pensez à vin de la commande par le verre. De nombreuses listes de vins offrent aux clients quelques choix au verre. Commande d`un verre de vin permet à un client d`essayer quelque chose de nouveau ou expérimenter quelque chose qu`ils ne peuvent pas acheter autrement. Les sélections sont souvent limitées, mais il découpe d`avoir à déchiffrer la carte des vins. Gardez à l`esprit que les vins au verre sont marqués de manière substantielle. Cela couvre le risque du restaurant d`ouvrir une bouteille et ne pas avoir une autre commande client le vin, ce qui conduit à une bouteille perdue.