Quelle est la bonne façon de servir le vin?

Vin se divise en deux catégories de base - rouge et blanc, dont chacun est servi un peu différemment. Au sein de ces catégories, il existe des variétés illimitées. Une troisième variété, rose ou fard à joues vins, enjamber la clôture entre les vins rouges et blancs, mais sont habituellement traités et a servi comme les vins blancs.

Vidéo: A quelle température servir le vin ?

Vidéo: L`épicerie - La température de service du vin

Les vins rouges sont généralement servis à la température ambiante ou quelques degrés plus froid que la température ambiante (environ 60-65 degrés Fahrenheit). Ils sont mieux servis dans des verres en forme de bol, ce qui crée une plus grande exposition à la surface du vin et lui permet de mieux respirer. Il y a beaucoup de styles différents de verres de vin rouge, chacun créé pour un type spécifique de vin rouge. Un bol de forme différente ou la lèvre peut diriger le vin à un endroit différent dans la bouche d`un buveur.

Vidéo: Servir un vin

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Les vins blancs et rosés sont le plus souvent servis frais, directement du réfrigérateur à environ 35 degrés Fahrenheit. Cependant, ce n`est pas en fait la meilleure température pour eux. La plupart des vins blancs doivent être servis entre 45 et 50 degrés Fahrenheit, avec des températures plus basses pour les vins de glace et vins mousseux. Un vin blanc servi froid souvent le goût acide et mince - il doit arriver à la bonne température pour la saveur à fleurir. Retirer les vins blancs du réfrigérateur au moins 10-20 minutes avant de servir pour les amener à la bonne température de service. Quand boire du vin blanc, tenez votre verre par la tige pour garder la chaleur de vos mains de se réchauffer le vin. verres à vin blanc sont les deux faces de tulipe en forme et ont droites, pour mieux préserver la température du vin.

Tous les vins, qu`ils sont froids ou à la température ambiante, ont besoin d`avoir l`occasion de respirer. débouchage simplement la bouteille ne peut pas laisser assez d`air pour atteindre le vin pour aérer à fond, pour décanter le vin est toujours une bonne idée. Versez le vin directement dans une carafe et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir. Si aucun Carafe est disponible, assurez-vous de faire tourbillonner le vin dans votre verre pour un moment avant de boire pour lui permettre de respirer. Les vins rouges ont besoin de plus d`aération que les blancs. Ce processus vous permet également d`éliminer les sédiments de votre vin.

Ne remplissez jamais un verre à vin plus de la moitié. Une portion de vin est de cinq onces, et la plupart des verres à vin détiennent sept à huit onces ou plus si rempli à ras bord. Remplissage du verre ne laisse place à mi-chemin du vin à tourbillonné dans le verre de sorte que peut être libéré pleinement son arôme.