Comment faire un pain plat de levure Recette
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 tasse de blé entier
- 1 tasse de farine blanche
- 1 tasse d`eau chaude du robinet
- 1 c. sel
- 2 cuillères à soupe. du sucre ou du miel ou de la mélasse
- 2 cuillères à soupe. pétrole
- 1 pkg. Levure
- Cuillère
- un grand bol de mélange
- Grande tasse à mesurer ou un bol
- rouleau à pâtisserie ou presse tortilla
- poêle à griller ou frire
Ajouter 1 tasse de farine blanche et 1 tasse de farine de blé entier dans le bol de mélange. Ajouter soit 1 paquet ou 1 cuillère à soupe de levure sèche à la farine et 1 cuillère à café de sel (ou plus si vous préférez). Si vous utilisez du sucre plutôt que du miel ou de la mélasse, ajouter 1 cuillère à soupe aux autres ingrédients secs. Bien mélanger tous les ingrédients secs.
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Travailler 2 cuillères à soupe d`huile végétale dans la farine et les épices avec vos doigts ou une fourchette.
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Ajouter 1 tasse d`eau chaude du robinet à la grande tasse à mesurer ou un bol. Si vous utilisez du miel ou de la mélasse plutôt que du sucre, ajouter 1 cuillère à soupe à l`eau chaude et mélanger bien. Versez l`eau dans les ingrédients secs et mélanger jusqu`à ce que vous avez une balle molle qui est pas trop collante (ajouter de la farine pour contrer l`adhésivité) et non rigide (ajouter plus d`huile pour contrer la rigidité). Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes ou plus.
Diviser la boule de pâte entière en deux pour obtenir deux morceaux, puis diviser chaque moitié en deux pour un total de quatre. Puis diviser chaque quatrième en demi pour un total de huit boules de pâte.
Aplatir chaque boule de pâte avec un rouleau ou une presse à tortilla. Laissez la pâte reposer quelques minutes. Préchauffer le gril ou une poêle à frire à feu moyen. Faire cuire chaque pain plat pendant quelques minutes de chaque côté jusqu`à ce que les taches brunes apparaissent et le milieu se fait. Comme les bouffées de pain et les bulles, l`aplatir avec une spatule, pousser la bulle d`air autour de l`ensemble à l`intérieur avant d`appuyer fermement pour libérer l`air.
Conseils Avertissements
- Expérience avec des farines de spécialités indiennes et mexicaines qui sont disponibles dans la plupart des magasins. De nouvelles farines saines sont là aussi. Souvent, ils sont trop lourds pour ces recettes, afin de les mélanger avec de la farine blanche aider.
- Si vous voulez expérimenter avec d`autres épices comme l`ail, épices chinois 5, le cumin, le romarin, graines de sésame, les ajouter aux autres ingrédients secs, puis remuer pour bien mélanger.
- Essayez d`ajouter 1/2 tasse d`épinards, de la tomate ou de la purée de carottes à l`eau chaude avant de l`ajouter aux ingrédients secs.
- Utilisez un peu de farine supplémentaire sur les surfaces, tout en faisant rouler la pâte.