Comment faire Pâte d`amandes
Contenu
Début à la fin: 15 minutes, plus le temps de réfrigération
portions: Donne 1 1/2 tasses de pâte
Difficulté: Débutant
la pâte d`amande et de pâte d`amande ne sont pas les mêmes. Le massepain est une pâte de bonbon sucré, aromatisé en forme d`amande habituellement pour faire des bonbons à mâcher. La saveur plus forte de la pâte d`amande donne des produits de boulangerie tels que biscotti une saveur intense. La pâte d`amande ne peut pas être utilisé à la place de massepain dans une recette, et de massepain ne se substitue pas à la pâte d`amande. Cette recette de la pâte d`amande est adapté de ceux par Mangia Bene Pâtes et Tout simplement So Good.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d`amandes blanchies, effilées ou écrasés
- 3/4 tasse de sucre blanc
- 3/4 tasse de sucre en poudre
- 1 blanc d`oeuf
- 1 cuillère à thé d`extrait d`amande
instructions
Pulse les amandes émondées et le sucre blanc dans un robot culinaire pour 2 à 5 minutes jusqu`à ce qu`il devienne une poudre fine.
Ajouter le sucre et le processus du confiseur pendant 30 à 60 secondes jusqu`à ce que les amandes et les sucres se combinent parfaitement. Dans un petit bol, battre le blanc d`œuf avec l`extrait d`amande.
Vidéo: Recette de la pâte d`amande maison facile et rapide
Exécutez le robot culinaire à basse vitesse et ajouter lentement le blanc d`œuf aromatisé, 1 cuillère à soupe à la fois. Arrêter le traitement dès que vous avez ajouté tout le blanc d`œuf au robot culinaire.
Appuyez une pâte sans mélange des côtés du bol du robot à l`aide d`une spatule en caoutchouc, mélanger puis de nouveau à un peu granuleuse, mais même la pâte qui reste ensemble quand vous mélanger.
Transférer la pâte dans un bain étanche à l`air et stocker dans le réfrigérateur pendant plus de six mois.
autres idées
Pour faire la pâte plus proche de la texture pâte d`amande, de réduire la quantité d`amandes par un tiers. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre non salé pendant le traitement.
entier Achat ou amandes effilées blanchies à un aliment santé, épicerie ou aliments en vrac. Vous pouvez également blanchissez vos propres amandes.
Blanchir Amandes à la maison
Porter une grande casserole d`eau à ébullition.
Ajouter 3 tasses d`amandes entières pour produire environ 1 1/2 tasse d`amandes émondées écrasées ou effilées.
Faire bouillir les amandes pendant 5 minutes, puis les verser et l`eau dans une passoire. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de décoller la peau avec vos doigts.
Vidéo: Comment faire de la pâte d`amande maison en 5 minutes
Vidéo: Pâte d`amande maison
Rincer les amandes pour enlever l`excès de morceaux de peau, les sécher, puis les utiliser comme vous approvisionnait les amandes blanchies.