Comment faire massepain Formes

Vidéo: La rose en pâte d`amande - ALP

Acheter massepain ou faire votre propre. magasins de boulangerie, magasins de bonbons spécialisés et les épiceries haut de gamme se vendent massepain ready-made. Pour faire votre propre, mélanger des quantités égales de sucre en poudre et pâte d`amande. Ajouter quelques gouttes de sirop de maïs jusqu`à ce que la pâte d`amande forme une pâte molle. Si elle est trop collante, ajoutez plus de sucre en poudre. Certaines personnes remplacent le sirop de maïs avec de l`eau, le glucose, le blanc d`œuf ou fondants.

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Déterminez combien massepain vous prévoyez d`utiliser. Si vous souhaitez économiser pour une utilisation ultérieure, envelopper la pâte dans une pellicule plastique et le placer dans un contenant hermétique. Vous pouvez stocker le massepain pendant deux ou trois semaines au réfrigérateur. Assurez-vous de laisser le mélange revenir à la température ambiante avant de travailler avec elle.

Préparez vos surfaces. Etalez les feuilles de papier de cuisson sur votre espace de travail, pour protéger les surfaces de colorant alimentaire et aussi pour faciliter l`enlèvement des formes massepain une fois que vous avez terminé. Séparer la pâte d`amande en sections et ajouter les différentes nuances de colorant alimentaire. Pétrir la pâte pour travailler la couleur à travers le massepain.

Etaler la pâte de massepain pour les formes minces et utiliser la cuillère à café pour former des billes pour plus de formes en trois dimensions. Pour créer des feuilles, rouler la pâte verte à environ un demi-pouce d`épaisseur. Utilisez un emporte-pièce ou un petit couteau pour découper les feuilles. Dessiner les veines et la tige de la feuille avec un cure-dent. Créer plusieurs pétales de différentes couleurs pour former une fleur. Utilisez de petites boules de massepain pour créer des fruits et d`autres formes. Vous pouvez utiliser un pinceau à la légère dab colorant alimentaire pour les petits détails. Vous pouvez utiliser des morceaux de réglisse pour les tiges, un saupoudrage de sucre coloré pour un glaçage, et les clous de girofle pour les tiges. Pinceau blanc d`oeuf sur les surfaces pour ajouter un émail.

Utilisez un couteau à éplucher soigneusement les formes massepain du papier de cuisson. Définissez les formes dans les petits papiers de petit gâteau et placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réfrigérer une nuit, les formes et ils seront prêts à utiliser comme décorations.