Comment faire des figures massepain
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- casserole grande
- Sucre
- Cuillère en bois
- Crème tartare
- thermomètre Candy
- Plat aux amandes
- 2 blancs d`œufs
- Sucre en poudre
- colorant alimentaire rouge, vert et noir
- petit pinceau
Recette massepain
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Remplissez votre évier ou un pot qui est nettement plus grande que la casserole avec de l`eau froide.
Faire chauffer 2/3 tasse d`eau et 2 tasses de sucre dans une casserole. Remuer avec une cuillère en bois jusqu`à ce que le sucre soit dissous.
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Ajouter 1/8 c. de crème de tartre. Remuer et faire monter la pression. Lorsque le mélange arrive à ébullition, baissez le feu et couvrir. Laisser le mélange laisser mijoter pendant deux à trois minutes.
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Dévoilez la casserole et faire monter la pression. Mettez dans le thermomètre à bonbons, et lorsque le mélange atteint 240 degrés F, éteindre le feu. Déplacer la casserole à l`eau froide et laisser refroidir le mélange. Remuer avec la cuillère en bois toujours: cela fait refroidir uniformément et produire une texture lisse.
Remettre la casserole sur le poêle, et ajouter 2 blancs d`œufs et 4 tasses de farine d`amande. Incorporer constamment, et chauffer le massepain pendant deux à trois minutes, jusqu`à ce qu`elle épaississe.
La poussière une surface dure, lisse, comme le marbre, avec du sucre en poudre, et étendre la pâte d`amande sur elle. Pétrir, comme vous le feriez une pâte à pain, jusqu`à ce qu`il soit lisse et souple.
Faire figures massepain
Pincez une poignée de massepain et rouler en boule. Prenez environ un tiers de la balle et le pincer légèrement l`écart, ce qui rend une autre forme ronde attachée à la balle. Ce sera la tête d`un animal, et la balle plus grande sera le corps.
Au bas du corps, utilisez vos doigts pour pincer vers le bas quatre pattes. Aplatir la base de chaque jambe avec votre index pour créer les pieds plats.
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Aplatir la face avant de la tête, faisant un museau tronqué. Cette forme peut être utilisée pour faire un cochon, une vache ou un chat. Pour une vache ou un chat, pincer les oreilles triangulaires au sommet de la tête. Pour une vache, laissez la tête est. Utilisez un colorant alimentaire, mélangé à l`eau, pour peindre une rose de porc (colorant alimentaire rouge), un des taches de vache (colorant alimentaire rouge et vert pour les taches brunes) ou d`un brun chat (rouge et colorant alimentaire vert, ou un colorant alimentaire noir pour faire brun ou chats noirs).