Comment combiner la farine et le lait sans grumeaux
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- passoire fine
- Casserole
- Beurre
- Cuillère
- Fouet
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Passez la farine dans une passoire fine. Cela lui donnera une texture fine et de se débarrasser de tous les morceaux existants.
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Faire chauffer une casserole sur feu doux. Ajouter le beurre. Laisser chauffer pendant 1 minute jusqu`à ce qu`il fond pour former un liquide épais. Prenez la casserole de la source de chaleur.
Ajouter 1 cuillère bombées de farine. Mélanger au fouet la farine avec le beurre fondu. Le contact avec le beurre chauffé empêchera la farine de formation de grumeaux.
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Mettre la casserole sur feu moyen. Verser le lait froid, un peu à la fois, en fouettant continuellement jusqu`à obtenir une pâte lisse. Le lait froid et sous agitation constante se séparer les granules d`amidon dans la farine et d`éviter la formation de grumeaux. Retirez la casserole de la source de chaleur. Utiliser le mélange comme on le souhaite dans la recette.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez passer la farine par une très fine si vous ne Passoire avez pas un tamis.
- Créez facilement une sauce au fromage en ajoutant du fromage râpé et une pincée de moutarde au mélange préparé.
- dés une poignée de Finement persil frais et ajouter au mélange préparé, pour créer une sauce au persil pour servir avec du poisson.