Comment cuire avec Lactaid
Lactaid est une alternative au lait qui est crémeuse et a la consistance du lait réel. La raison Lactaid est si semblable au lait est qu`il est fabriqué à partir du lait avec le lactose enlevé, ce qui le rend sans danger pour les personnes intolérantes au lactose à boire. Cuisiner avec Lactaid est étonnamment simple. Parce qu`il est si semblable au lait, il agit à peu près la même dans la plupart des recettes et il n`y a pas substitutions spéciales nécessaires pour faire le travail Lactaid comme le lait.
Les choses dont vous aurez besoin
- Tasse à mesurer
- Recettes
Mesurer la quantité de Lactaid en place du lait appelé dans la recette.
Faire chauffer le lait selon les instructions de recettes, ou le laisser froid si la recette pour cela. Ne pas laisser Lactaid à ébullition. Faire bouillir l`Lactaid peut échauder le lait et le rendre un goût amer ou produire l`écume sur le dessus du lait.
Ajouter le Lactaid à la recette au même point dans le processus que le lait ordinaire serait ajouté. Lactaid doit se mélanger avec d`autres ingrédients tels que la farine, les sauces, le chocolat, les soupes ou tout autre ingrédient le même que le lait.
Ajouter des épaississants supplémentaires à la Lactaid si nécessaire. Certaines recettes, comme le pudding, ont besoin d`un lait en matières grasses plus complète. Si votre recette pour le lait riche en matière grasse, alors vous devrez peut-être ajouter un peu plus d`un agent épaississant à la recette pour conserver la texture désirée, comme Lactaid peut apparaître mince ou liquide.