Assaisonnement une casserole avec pelures

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Pour minimiser le risque de rouille, en fonte et des casseroles en acier au carbone quittent le fabricant avec une fine couche d`huile minérale. Bien que cela aide à garder la rouille moule dans le stockage, il doit être enlevé avant utilisation. Le processus d`assaisonnement enlève toute trace de ce revêtement anti-corrosion et le remplace par un revêtement qui protège la casserole contre la corrosion et être en sécurité pour cuisiner.

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Laver la poêle et utiliser une brosse à poils pour enlever autant du revêtement que possible. articles culinaires Matfer Bourgeat recommande de laver la casserole dans de l`eau très chaude, en utilisant seulement une petite quantité de détergent doux. Laver la casserole à fond et sécher avec des serviettes en papier.

recettes Assaisonnement varient, mais pelures de pommes de terre sont un ingrédient commun. Batterie de cuisine fabricant de Buyer recommande d`ajouter épluchures de pommes de terre - assez pour couvrir la surface de la poêle de façon relativement uniforme - à la casserole avec une tasse d`eau. Faire bouillir pendant environ 15 minutes, après quoi la casserole est prêt à absorber son nouveau revêtement. Jeter les pelures et rincer la casserole. Appliquer une couche d`huile de cuisson et laissez reposer pendant quelques minutes avant de le jeter et essuyer l`intérieur de la casserole avec une serviette en papier.

Après l`assaisonnement, les casseroles ont besoin d`entretien périodique pour les aider à conserver leur revêtement. Fabricant de Buyer recommande de remplir le fond de la casserole avec du sel de cuisine et le chauffage pendant 90 secondes, puis d`appliquer une nouvelle couche d`huile à l`intérieur et l`essuyer avec une serviette en papier avant de retourner le bac au stockage. casseroles en fonte ou en acier au carbone ne devraient jamais laisser tremper, ou lavés dans un lave-vaisselle.