Que faire pour l`alimentation en tenir à un poêlon en fonte

Avant d`utiliser une nouvelle poêle en fonte, la saison pour créer le début d`une surface anti-adhésive qui va durer pendant des années si elle est maintenue correctement. Revêtir l`intérieur et à l`extérieur avec un léger film d`huile et essuyer. Utilisation d`une huile végétale avec un point de fumée élevé comme le canola ou l`huile de tournesol, de lard solide ou matière grasse végétale. Placer une feuille de papier d`aluminium dans le fond du four, préchauffer à 450 à 500 degrés Fahrenheit et placer la poêle à l`envers sur le bâti central. Au bout de 30 minutes, éteindre le four et laisser refroidir la poêle à l`intérieur jusqu`à ce qu`il atteigne la température ambiante. Essuyez l`excès d`huile. Répétez l`ensemble du processus, y compris rehuilage la poêle, trois à quatre fois.

Pour garder les aliments de coller, préchauffez la poêle à fond de fer avant d`ajouter la nourriture à elle. Si vous avez bien assaisonnée la poêle, utiliser seulement une quantité minimale d`huile ou de faire revenir sear Foods- utiliser plus d`huile pour submerger les aliments frits pour une cuisson uniforme. Évitez de cuire les aliments riches en acides avec des tomates, citron ou de vinaigre en fonte, car ils et la finition et laisser le fer à infiltrer dans les aliments. La lixiviation confère un goût métallique dans des aliments acides.

Évitez d`utiliser des détergents lourds en fonte, car ils rongent la surface anti-adhésive et promouvoir la rouille. Utilisez un tampon à récurer en nylon ou en plastique pour enlever coincé sur la nourriture, car des tampons métalliques vont ruiner la finition lisse. Ne laissez jamais une poêle en fonte ou pot tremper dans de l`eau savonneuse. Nettoyer la casserole dès qu`il a suffisamment refroidi pour gérer en toute sécurité. Ne pas ajouter de l`eau dans une casserole en fonte chaude, car il peut provoquer sa rupture ou une fissure. fonte Ne jamais nettoyer dans un lave-vaisselle électrique.

Pour garder la surface anti-adhésive en bonne forme, bien sécher la poêle et le stocker dans un espace aéré sans couvercle ou d`autres casseroles à l`intérieur de celui-ci. casseroles couvercle retient l`humidité et à encourager la formation de rouille. Si les aliments s`accrochent au fond de la poêle ou vous remarquez des taches de rouille sur l`intérieur, répétez le processus d`assaisonnement pour restaurer la finition anti-adhésive.