Comment utiliser Batterie de cuisine en fonte
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Laver le revêtement protecteur de tous les nouveaux morceaux de fonte avec de l`eau chaude savonneuse et assaisonner avant de l`utiliser. Pour assaisonner, chauffer un moule dans un four à 225 degrés F, retirer et essuyer un mince revêtement d`une huile végétale ou du saindoux sur toutes les surfaces. Placez-le dans le four pendant 1 heure, puis essuyer la quasi-totalité de l`excédent d`huile avec des serviettes en papier. Retour au four à nouveau pendant 30 minutes.
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Préchauffer la fonte avant la cuisson en elle. Faire chauffer la casserole jusqu`à ce qu`une goutte de boules d`eau vers le haut et pops autour de la casserole. Ces casseroles cuire plus chaud que quelque donc, vous utiliserez probablement un réglage de chaleur plus faible lors de la cuisson.
Faire cuire quoi que ce soit en fonte. les aliments acides comme les tomates noircissent si on les laisse trop longtemps dans la casserole. Cela est dû au fer suintant. Si vous avez besoin de fer supplémentaire dans votre alimentation, la cuisine en fonte est une façon de l`obtenir.
Laissez-vous complètement après avoir utilisé un panoramique refroidir, puis laver à l`eau chaude savonneuse. Certains experts disent utiliser uniquement de l`eau, mais l`huile à gauche sur la casserole après la cuisson des aliments peuvent rancir ne sont pas enlevés. Après le lavage, placez-le sur feu doux pour sécher. Appliquer une couche très légère d`huile sur la surface de la poêle avant de le ranger.
Conseils & Avertissements
- Si vous avez un vieux morceau de fonte, enlever la rouille avec de la laine d`acier et de la saison avant de l`utiliser.
- Si la nourriture commence à coller pendant la cuisson, il doit être assaisonné à nouveau. Plus une poêle en fonte est utilisé, plus aguerri, il devient.
- Lavez-vous toujours en fonte à la main, sécher soigneusement et conserver avec les couvercles de l`humidité afin ne peut provoquer la rouille.
- Ne pas verser une grande quantité d`eau dans une poêle chaude. Cela pourrait provoquer la fonte à se fissurer.
- La fonte est lourd et devient très chaud. Utilisez des maniques et être très prudent lors du déplacement d`un endroit à l`autre.