Qu`est-ce que Butterscotch?

Les origines de butterscotch remontent à l`Angleterre au début des années 1800. Le nom vient d`un des principaux ingrédients, le beurre et le scotch mot, qui signifie couper en morceaux.

Est principalement faite au caramel écossais de beurre et de sucre brun, avec du sirop de maïs, la vanille et le sel ajouté. Le mélange est chauffé pour lier les ingrédients ensemble. sirops de caramel écossais contiennent généralement adoucies lait évaporé pour le maintenir crémeuse et coulante.

Butterscotch peut être transformé en bonbons durs ou en combinaison avec des crèmes pour faire un sirop épais, souvent utilisé pour la crème glacée haut ou gâteaux. arôme de caramel écossais peut être mis en puddings et la crème glacée. pépites de caramel peuvent être utilisés comme des pépites de chocolat dans les cookies, brownies, gâteaux et trempettes fondu.

Et caramel au beurre ne sont pas la même saveur. Caramel est cuit à une température inférieure à celle du caramel. Caramel est généralement un brun plus foncé et sa saveur provient de la légère brûlure des sucres au cours du processus de fabrication de bonbons.

Le mot "butterscotch" paru dans The Oxford English Dictionary avec sa première citation en 1865.