Comment faire cuire de porc sur le barbecue
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Griller filet mignon de porc est facile et donne une viande tendre et savoureuse. Une marinade est simple tout ce que vous avez besoin de transformer le porc ennuyeux en un parfait dîner grillé excitant pour toute occasion. Filet mignon de porc est vraiment « l`autre viande blanche. » Il est incroyablement faible en gras mais riche en protéines, et il est incroyablement polyvalent. En plus d`être grillé, il peut être cuit au four, sautés, cuits, braisé et poêlée. filet de porc grillé fait Leftover un merveilleux ajout aux salades de pâtes, ou en fines tranches, il fait un excellent sandwich.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 livres filet mignon de porc
- Couteau bien aiguisé
- 1/4 tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium
- 1/8 tasse de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
- 1 tasse d`oignon, en dés
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 gousses d`ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de Dijon ou de la moutarde brune
- Grand sac Ziploc
- pinces griller
- thermomètre à viande
- Grill préchauffé à moyen élevé
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Coupez le gras visible du filet mignon de porc en travaillant votre couteau bien aiguisé sous la graisse et le trancher loin. Coupez la membrane d`argent qui court le long de la partie supérieure du filet mignon en travaillant votre couteau le long de la partie inférieure, coupant loin du filet de porc.
Mélanger la sauce de soja, le vinaigre, l`oignon, l`ail, le romarin et la moutarde dans un petit bol. Bien mélanger. Transférer la marinade dans un sac Ziploc, et ajouter le filet mignon. Enduire le porc bien, et mettre au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 30 minutes.
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Retirer le porc de la marinade, et placez-le sur le gril préchauffé. Faire cuire le porc à feu moyen pendant 3 minutes, puis tourner avec les pinces et continuer à chauffer chaque côté pendant 3 minutes supplémentaires.
Vérifier la température interne de la viande de porc. Il faut lire 165 F pour le bien fait. Retirer le porc de la chaleur, et laissez reposer sur un plateau de coupe pendant 10 minutes si la température souhaitée est atteinte.
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Laissez reposer la viande pendant 10 minutes, puis couper en tranches dans l`épaisseur désirée et servir.
Conseils Avertissements
- Changer l`assaisonnement dans la marinade pour modifier la saveur du porc cuit.
- Laissez le porc reposer nuit dans la marinade pour la viande une saveur intense.
- Ne pas trop cuire le porc, car il va sécher.
- Baissez la température de votre gril si le porc commence à brûler ou cuire trop rapidement.