Pommes de terre Russet en salade de pommes de terre

Vidéo: Maâkouda : Galette de pomme de terre à la marocaine

Faire cuire russets tout ou réduit de moitié, comme russets de coupe se désintègrent facilement au cours du processus de cuisson. pommes de terre par arme blanche roussâtres avec une fourchette à plusieurs reprises avant la cuisson pour éviter que les peaux fendus. Faire cuire les pommes de terre au micro-ondes ou dans l`eau bouillante.

Si vous êtes de cuisson rousseurs, ils font un excellent pomme de terre au four -- cuire quelques supplémentaires et stocker dans votre réfrigérateur, plus de trois à cinq jours, pour une utilisation ultérieure.

Peler les pommes de terre roussâtres après leur cuisson - la peau se glisser facilement. Peeling avant la cuisson conduira à des pommes de terre purée qui absorbent trop de liquide de cuisson. Vous pouvez également laisser la peau sur, bien que le chewiness peut être rebutant pour certaines personnes. Couper les roussissement en gros morceaux - au moins 1 1/2 pouces. Cela permettra de réduire la quantité d`effritement qui se produit pendant le mélange, donnant à votre salade de pommes de terre Russet Heft et la forme.

pommes de terre Russet absorbent plus d`humidité, gardant ainsi la crème de salade peut être difficile. Utilisez l`huile supplémentaire pour les pansements à base de moutarde, comme dans une salade de pommes de terre allemande, pour réduire la quantité de liquide absorbé par les pommes de terre. Ajouter une cuillère à soupe ou deux d`huile d`olive ou de canola pour faire une agitation plus facile et d`assurer qu`il ya suffisamment de vinaigrette pour bien recouvrir et habiller tous les morceaux de pommes de terre. Pour les sauces à base de crème mayonnaise- ou aigre, mince le pansement avec de la mayonnaise supplémentaire, la crème sure, l`huile ou même de l`eau pour compenser la quantité d`humidité absorbée par les pommes de terre. Des ingrédients supplémentaires, tels que les oignons hachés, le céleri ou une ou deux cuillerées de délectation, peuvent être incorporés dans le pansement pour une salade de pommes de terre Russet comme vous le feriez pour toute autre salade de pommes de terre.

Vidéo: Technique de cuisine : Réaliser des frites

Vidéo: Perfect Potato Salad - 3 Ways | Jamie Oliver

Incorporer les salades de pommes de terre Russet doucement pour éviter de casser les morceaux. Mélanger votre vinaigrette soigneusement avant de le verser uniformément sur les pommes de terre cuites. La meilleure façon de garder russets de décomposer trop en mélangeant dans le pansement est de mélanger une seule fois - et seulement avec vos mains. Une fois que tous les ingrédients et la vinaigrette ont été ajoutés à un grand bol contenant les morceaux de pommes de terre coupées, utiliser les deux mains pour tourner avec soin et mélanger les pommes de terre jusqu`à ce que les ingrédients et la vinaigrette ont été pleinement intégrés. Laissez la salade reposer pendant 5 minutes avant de le servir pour laisser le temps de saveurs d`absorber.