Comment faire japonais nouilles soba
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Farine de blé ou de sarrasin
- un grand bol de mélange
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau bien aiguisé
- Pot pour les nouilles ébullition
Vidéo: Bouchées japonaises au poulet et nouilles Soba
Mesurer la quantité appropriée de farine. Tamiser pour enlever des morceaux et ajouter la farine désirée dans un grand bol.
Ajouter de l`eau à la farine. Commencez par ajouter l`eau un peu à la fois. Continuez à ajouter de l`eau jusqu`à ce que la farine commence à se former dans une consistance de la pâte. Arrêtez d`ajouter l`eau et pétrir la pâte. Assurez-vous que la pâte soit suffisamment enfoncée jusqu`à ce que toutes les bulles d`air ont été éliminés.
Vidéo: Nouilles soba lazidong
Rouler la pâte sur une table farinée avec un rouleau à pâtisserie longue et mince. Continuer à rouler la pâte jusqu`à ce qu`elle ait été réduite à environ 1/8-inch.
Prendre la pâte roulée et plier en deux la longueur. Faire quatre plis de la fin de la feuille de pâte à la fin.
Utiliser un dispositif de coupe à couteaux ou des pâtes très forte et couper à travers la pâte pliée longitudinalement autour d`un 1/4-pouce du bord de la feuille. Ce sera la première ligne longue, mince de nouilles soba japonaises. Continuer à trancher à partir du bord jusqu`à ce que toutes les nouilles ont été formées.
Placer les nouilles soba fraîchement préparées dans de l`eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes. nouilles ébullition pendant une courte période peut plus diminuer la fermeté.
Conseils Avertissements
- Servir les nouilles soba japonaises froid seul avec juste une sauce de soja.
- Ajouter quelques nouilles à la fois à l`eau bouillante pour les empêcher de coller ensemble.
- Utilisez toujours des poignées pour déplacer les pots chauds. Soyez certain, il y a toujours un endroit précis pour placer le pot chaud avant de le ramasser.