chorizo ​​épices

chorizo ​​espagnol est un mélange de viande à base de graisse de porc hachée et la viande de porc grossière. chorizo ​​espagnol est traditionnellement enfermé dans l`intestin du porc plutôt que d`une enveloppe artificielle. La viande hachée est combiné avec du sel, l`ail, l`origan et le paprika. Cependant, dans certaines variantes de chorizo ​​espagnol, le paprika est retenu sur la recette et remplacé par le poivre noir moulu. La viande est marinée dans les épices pendant 24 à 48 heures avant d`être entassé dans le boîtier de la saucisse.

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chorizo ​​portugais est une combinaison de sol ou de la viande de porc hachée et de graisse. Comme chorizo ​​espagnol, chorizo ​​portugais est encore couramment farcie dans le boîtier de l`intestin naturel. La viande est mélangée avec du vin, le paprika et le sel avant d`être fourré dans le boîtier et lentement fumé. Plusieurs saveurs de chorizo ​​portugais existent, comme le type de vin, le sel et le paprika varie utilisé dans chaque recette.

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Le type le plus commun de chorizo ​​mexicain est la variété non cuite à base de gras, coupes de porc bon marché. La plupart chorizo ​​mexicain est de couleur rouge foncé du sol, des poivrons rouges séchés ajoutés à la viande. La viande est généralement assaisonné avec des tomates, la coriandre, l`ail et les piments assortis. Les assaisonnements varient considérablement selon la région. Alors que certains chorizo ​​mexicain est emballé dans un boîtier intestin, dans la plupart des cas chorizo ​​est bourré dans un revêtement en plastique non comestibles. Le plastique doit donc être, mais pour révéler la viande avant la cuisson à l`intérieur.

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chorizo ​​philippin est fabriqué à partir de viande hachée de qualité variable et servi sous forme de saucisse. Chaque région des Philippines se spécialise dans un goût différent de chorizo. Les épices les plus communs sont l`ail, le sel, le vinaigre et relish. Certains chorizos philippins sont basés sur assaisonnements chinois, tels que le poivron rouge, le gingembre et la sauce de poisson ainsi. chorizo ​​Philippines, contrairement à d`autres chorizo, peut être fait avec le thon, le poulet et le bœuf, en plus de la viande de porc.