Comment Broyer Cumin
<Vidéo: extraction de l`huile de nigelle pression a froid Vidéo: cardamome verte épice Conseils avertissements p>La saveur et un arôme de cumin donne du corps à des plats cuisinés. L`épice est communément utilisé pour parfumer la cuisine indienne et mexicaine, mais il fonctionne bien dans une variété de sauces ou comme une viande ou un arôme de haricots. Cumin est l`une des épices couramment dans les mélanges de curry traditionnels indiens. Bien que terrain disponible, les graines entières stocker plus avec seulement une perte minimale de qualité. Broyant les petites graines juste avant l`utilisation libère leur parfum et la saveur pour mieux assaisonner votre plat.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- graines de cumin entières
- Mortier et pilon
- Bol et cuillère
- Conteneur de stockage
Placer 1 à 2 c. de graines de cumin dans le bol de mortier. Vous pouvez également placer les graines dans un petit bol en métal.
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Appuyez sur l`extrémité large du pilon dans les graines. Tordre le pilon tout en appliquant une pression vers le bas. Utilisez le dos d`une cuillère si vous ne disposez pas d`un pilon.
Vidéo: Cardamome verte épice
Écraser les graines dans le fond et les côtés du bol mortier ou au pilon. Continuer à tourner et appuyer jusqu`à ce que vous écraser le cumin à la consistance désirée.
Rangez le cumin moulu dans un bocal hermétiquement fermé dans un endroit frais, sombre et sans humidité si vous n`utilisez pas l`épice immédiatement. Les épices moulues peuvent perdre la qualité en aussi peu que six mois.
Conseils Avertissements
- Utilisez un moulin à épices électrique ou moulin à café pour écraser les graines de cumin rapidement.
- Faites griller les graines de cumin dans une poêle sèche à feu vif pendant deux à trois minutes pour libérer plus de saveur avant de les broyer.