Les meilleures façons de faire Morue

Vidéo: Comment faire des accras de morue ?

La morue est un type de poisson qui est particulièrement bon pour la cuisson. Il y a plusieurs façons de faire du poisson de morue cuite au four. Beaucoup de gens cherchent des façons saines de préparer la morue choisissent de le faire cuire au four avec des ingrédients à faible teneur en matières grasses. Peu importe la façon dont vous choisissez de faire cuire votre morue, vous devriez commencer avec environ 1 à 2 livres. de filets de morue. Laver la morue à fond et enlever toute la peau et les os. Placez la morue sur une grande assiette plate ou d`un plateau et les sécher avec des serviettes en papier pour enlever l`excès d`eau. Préchauffer votre four à 375 degrés pendant que vous préparer la morue.

Napper le fond d`un plat allant au four en verre avec environ 2 c. de la margarine, du beurre ou de l`huile d`olive extra vierge. Placez la morue, côté peau vers le bas, dans le plat de cuisson. Émincer 4 tomates entières et les placer sur le poisson. Assaisonnez le poisson de morue avec 1 c. de sel casher, 1/4 c. de poivre noir moulu et 1 c. chacune des échalotes hachées, l`ail haché et le persil haché. Enfin, versez 2 cuillères à soupe. de jus de citron et 1/4 tasse d`huile d`olive extra vierge sur le poisson de morue.

Vidéo: BEIGNETS DE MORUE

Placez le poisson de morue dans le four pendant environ 20 à 25 minutes. Vous savez que le poisson se fait lorsque les ingrédients sur le dessus du poisson sont croustillantes et les flocons de poisson quand ils sont touchés. Retirer le poisson de morue du four et le laisser refroidir avant de servir.

Essayez les filets de morue poêle à frire un poisson dégustation croquants. Commencez avec environ 1 à 2 livres. de filets de morue. Laver la morue à fond et enlever toute la peau et les os. Placez la morue sur une grande assiette plate ou d`un plateau et les sécher avec des serviettes en papier pour enlever l`excès d`eau.

Couper chaque filet de morue en bandes d`environ 1 1/2 pouces de large. Assaisonnez le poisson de morue avec environ 1 c. de sel cacher et 1/2 c. de poivre noir moulu et mis de côté. Crack 2 oeufs dans un bol peu profond. Utilisez un wisk de fourche ou d`un fil de battre à fond les œufs. Placez les tranches de poisson de morue dans la pâte d`oeuf. Déplacer le poisson dans la pâte autour de faire en sorte que chaque bande est complètement recouverte de pâte d`oeuf. Verser une quantité généreuse de chapelure ordinaire dans un bol peu profond. Utiliser une fourchette pour enlever les bandes de morue de la pâte d`oeuf, secouer tout excès de pâte. Placez le poisson dans la chapelure. Assurez-vous que chaque morceau de poisson de morue est complètement recouverte avec les miettes de pain et mis de côté.

Vidéo: Brandade de morue (tousencuisineavecseb)

Verser environ 2 à 4 oz de votre huile de cuisson préférée dans une grande poêle. Faites chauffer votre huile de cuisson à feu moyen-élevé. Une fois que l`huile est chaude, ajouter quelques bandes de la morue à la poêle. Faire revenir la morue pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu`à coloration dorée. Retirez les morceaux de poisson de la poêle et placez-les sur une plaque recouverte d`une serviette en papier pour refroidir. La serviette en papier permet de drainer l`excès d`huile. Placez le prochain lot de poisson dans la poêle. Répétez le processus jusqu`à ce que tous les morceaux de poisson de morue sont cuits.

Vidéo: La brandade de morue !

Servir la morue frite avec des frites ou de pommes de terre au four frit en tranches pour créer un plat-frites de poisson.