Homard maïs Recette Chien
Contenu
- Les choses dont vous aurez besoin
- Étape 1: cravate queues de homard en collaboration avec ficelle bouchers
- Étape 2: steam tails homard
- Étape 3: retirez soigneusement coquilles
- Étape 4: brochette queues de homard
- Étape 5: préparation de chien de maïs batter
- Étape 6: fry queues de homard
- Étape 7: servir immédiatement
Les hot-dogs ont été utilisés pour préparer les chiens de maïs depuis des décennies, mais saviez-vous que vous pouvez faire preuve de créativité avec l`ingrédient principal? Il y a quelque chose incroyablement amusant de prendre sans tête de carnaval et de trouver des façons nouvelles et inhabituelles pour donner le coup d`un cran. Ces chiens de maïs de homard sont un régal pour les amateurs de partie d`amusement de fruits de mer!
Les choses dont vous aurez besoin
2 ou 4 queues de homards frais ou congelés (1 rendements de la queue 2 chiens de maïs)- 2 litres d`huile végétale pour friture
- ficelle de boucher
- Bateau à vapeur
- brochettes
- Thermomètre
- casserole moyenne pour la friture
- mitaines de four
Pour simplifier la recette, vous pouvez utiliser un mélange à muffins de maïs mis en boîte pour la pâte.
Étape 1: Cravate Queues de homard en collaboration avec Ficelle Bouchers
queues de homard ont tendance à se recourber légèrement bouillis ou cuits à la vapeur. Pour les garder tout droit embrocher, attacher 2 queues ensemble dans des directions opposées avec de la ficelle de bouchers.
Si les queues de homard sont congelés, les décongeler d`abord en plaçant dans un sac en plastique refermable, puis mettre le sac dans un grand bol d`eau froide de la glace pendant 1 à 2 heures. Ajouter la glace à l`eau périodiquement.
Étape 2: Steam Tails homard
Remplir un bateau à vapeur de 1 à 2 pouces d`eau et porter à ébullition. Placez les queues de homard dans le panier vapeur, la couverture et de la vapeur jusqu`à ce que les coquilles sont rouges et la viande est tout juste opaque, 5 à 6 minutes.
Il est OK pour undercook légèrement la viande car il sera cuit une deuxième fois lorsque la friture. chair de homard cuit peut rapidement devenir difficile, par opposition à la texture délicate.
Étape 3: Retirez soigneusement Coquilles
Laisser les queues brièvement refroidir jusqu`à ce qu`ils soient assez cool à manipuler (le cas échéant, vous pouvez rapidement les chocs dans un bain d`eau glacée pour arrêter la cuisson entièrement). Pour enlever les coquilles, utiliser une solide paire de ciseaux de cuisine pour couper le long de la partie inférieure de la queue. Tirez doucement en dehors de la coque, en prenant soin de laisser la viande intacte. Sentez-vous autour de la viande de queue pour faire en sorte que tous les morceaux de coquille ont été enlevés (il y a plus épaisses parties de la coque, puis plus minces morceaux de coquille similaire à crevettes qui sont plus faciles à manquer).
Étape 4: Brochette Queues de homard
Couper chaque queue dans la moitié de la longueur et soigneusement embrocher la viande.
Étape 5: Préparation de chien de maïs Batter
Mélanger au fouet la farine de maïs, la farine, le sel, la poudre à pâte, le sucre, l`œuf et le lait ensemble. Si vous utilisez un mélange à muffins de maïs, suivez les instructions pour la préparation de la pâte. Un à la fois, tremper les brochettes dans la pâte, à l`aide d`une cuillère pour couvrir uniformément la viande.
Étape 6: Fry Queues de homard
Faire chauffer l`huile dans une casserole moyenne jusqu`à ce qu`un thermomètre Fahrenheit maintient stable à 350-360 degrés. Assurez-vous qu`il ya au moins 2 pouces de dégagement entre l`huile et le haut de la casserole. Le port de gants de cuisine pour protéger vos mains contre les éclaboussures d`huile, faire revenir les chiens de maïs de homard un à la fois jusqu`à ce que la pâte est un brun doré profond, tournant la brochette pour assurer une cuisson uniforme. La pâte froide abaisse la température d`huile légèrement, afin d`ajuster la chaleur en conséquence pour maintenir environ 350 degrés si possible. Retirer de l`huile et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Étape 7: Servir immédiatement
Sers immédiatement. Ceux-ci peuvent être appréciés par eux-mêmes, mais sont également servis avec une grande moutarde au miel!
