Idées de repas de homard

Un bisque de homard ou une chaudrée de homard plus rustique fait un grand dîner sur une froide journée d`hiver. chair de homard frais dans une salade de mesclun, les oranges en tranches et les oignons fait un dîner léger un jour d`été, quand il fait trop chaud pour cuisiner. Homard fait un bon ingrédient pour un plat de pâtes avec une sauce à la crème, ou le remplissage des raviolis. Il fonctionne comme une farce pour le saumon, cuit sur le gril et, bien sûr, comme ingrédient vedette dans un dîner de homard bouilli traditionnel.

Crusty, pain maison beurré vapeur chaud subis du four va de pair avec chacun de ces idées de dîner au homard. Parce que le homard est si riche, les côtés qui accompagnent un dîner de homard doit être simple et léger, comme une pomme de terre cuite au four, maïs en épi, salade verte ou de légumes cuits à la vapeur. Pour le homard grillé, bouilli et cuit à la vapeur, le beurre clarifié servent pour tremper avec tranches de citron.

Homard se marie bien avec les vins blancs réfrigérés comme le Riesling et le Chardonnay. Pour les personnes qui ne boivent pas d`alcool, servir de l`eau minérale, de la limonade ou du thé glacé. Faire un dessert très léger, comme sorbet au citron, des fruits frais tranchés ou sablés.