Que faites-vous servir avec homard thermidor?

Pour commencer un repas avec un homard thermidor plat principal, choisissez une soupe ou une salade légère qui n`encombrent le palais avec des arômes lourds ou des textures. bouillon de poulet avec un peu de orzo et le persil ou une soupe de légumes frais dans un bouillon léger sont bonnes entrées. Une épinards en purée ou de la soupe chou frisé aromatisé avec un filet de citron ou de citron frais serait un plat d`ouverture appropriée pour un repas de homard thermidor. Une salade verte et laitue mélangée avec un citron et vinaigrette à l`huile extra vierge ou tomates Heirloom frais tranchés arrosés avec de l`huile de noix et chiffonnade de basilic frais sont satisfaisant premiers cours pour aiguiser l`appétit pour le plat principal opulente. Si le melon ou les fraises sont en saison, les convertir en une simple salade garnie de poivre noir grossièrement moulu pour faire ressortir leurs arômes naturels.

Tenez-vous avec des légumes légèrement assaisonné, frais simples dépourvues d`épices exotiques, sauces, garnitures ou des additifs tels que peu de bacon ou des noix grillées. Choisissez des légumes verts frais tels que les asperges, les haricots verts ou les épinards qui se marient bien avec sauce crémeuse et saveurs de moutarde de Thermidor. Prenez le temps de choux de Bruxelles frais Blanch, séparer leurs feuilles, les faire revenir légèrement dans l`huile d`olive et à peine assaisonner avec le sel et le poivre. Évitez le maïs, les pois et autres légumes féculents qui rivaliser avec la texture et la lourdeur de la thermidor.

amidons simples couper l`onctuosité de la sauce homard thermidor et faire ressortir ses notes subtiles de liqueur et de la moutarde. ziti de pâtes Petite penne ou bébé al dente sont de bons accompagnements, comme les monticules moelleux de riz au jasmin parfumé. Une pile de frites maison matchstick croustillants de pommes de terre rouges bébé cuit à la vapeur vont bien avec Thermidor. Une spaetzle lumière est un plat d`accompagnement unique qui complète les goûts et les textures du plat principal.

Après un repas de homard thermidor, servir un dessert léger à base de fruits, comme les appétits de la plupart des clients seront rassasiées par les cours précédents. Simple compotes de fruits dans le champagne avec une garniture de menthe fraîche est une rafraîchissante endnote. Citrus ou melon saveur italienne ou glace granité fraise-citron frais est un choix de dessert délicat. Pour un dernier cours élégant avec une présentation propre et attrayante, pocher les poires entières fraîches, les couper en deux et servir à peine refroidi avec une pincée de sucre à la cannelle et une garniture de bâton de cannelle.