Comment faire cuire les homards de deux livres

Contenu

Les choses dont vous aurez besoin

Homard d`ébullition

p>Lors du choix d`un homard vivant pour acheter, chercher un qui est animé. Lorsque vous redressez sa queue, il devrait rapidement à se retourner. Le problème, bien sûr, vient quand vous essayez de mettre votre homard vivant dans une casserole d`eau bouillante. La clé est de étourdir assez longtemps pour l`obtenir en sans beaucoup de drame, puis obtenir l`eau de retour à l`ébullition le plus rapidement possible.

Les choses dont vous aurez besoin

Grand pot

homard d`ébullition

Remplir une grande casserole avec assez d`eau pour couvrir le homard. Porter l`eau à ébullition.
Étourdir le homard avant la cuisson. Placez-le dans le congélateur pendant trois à quatre minutes afin qu`il ne combattra pas quand il va dans l`eau.
Placez la tête du homard d`abord dans l`eau bouillante afin qu`il soit complètement submergé. Couvrir la casserole pour faire le dos de l`eau à ébullition. Faire bouillir le homard pendant 10 minutes pour la première livre et trois minutes chaque livre supplémentaire. Un homard de 2 livres a besoin de 13 minutes pour cuire complètement. Retirer le homard de l`eau et servir rapidement.

Homard à la vapeur

Remplir une grande casserole avec 2 pouces d`eau. L`utilisation d`un rack est en option. Si vous choisissez d`utiliser un, insérez-le maintenant. Porter l`eau à ébullition rapide.
Étourdir le homard avant la cuisson en le plaçant dans un congélateur pendant trois à quatre minutes.
Placez le homard dans le pot. Couvrir la casserole pour faire le dos de l`eau à ébullition. Lorsque l`eau est en ébullition, le temps de cuisson à 13 minutes pour la première livre et trois pour chaque livre supplémentaire. Un homard de 2 livres a besoin de 16 minutes de cuisson à la vapeur à cuire à travers. Retirer le homard et servir rapidement.