Homards vivants Méthode de préparation

Remplissez le pot de stock avec 1 à 2 pouces d`eau froide. Ajouter le sel 1/4 de tasse à l`eau. Placez le pot sur le brûleur à feu vif et porter à ébullition.

Nettoyez le homard en le rinçant sous l`eau froide. Retirez délicatement les bandes de caoutchouc des pinces de homard. Assurez-vous de tenir les griffes du homard et le visage de votre corps pour éviter les blessures.

Laissez tomber le homard tête première dans l`eau bouillante. Couvrir hermétiquement le pot. Le homard ne ressentirez aucune douleur et sera morte 10 secondes après avoir frappé l`eau. Cependant, le homard peut encore se déplacer autour d`un peu après la mort. Il suffit de couvrir le pot hermétiquement et laissez cuire.

Faire cuire le homard en fonction de son poids. A 1-lb. homard prend 10 à 12 minutes pour cuire complètement. Comme la taille du homard augmente, le temps de cuisson. Voir les références pour plus de temps de cuisson.

Retirez le couvercle du pot avec soin. Retirez le homard cuit avec des pinces et le mettre sur une plaque. Répétez les étapes 1 à 5 avec chaque homard que vous servez.