Étape par étape pour cuire un homard congelé

Décongeler les homards dans votre réfrigérateur pendant environ 24 heures avant la cuisson. Placer les homards dans un récipient pour empêcher l`eau de fusion de toucher d`autres aliments. Si vous ne décongelez pas le homard et cuire pendant qu`il est encore gelé, la viande aura une texture plus difficile et les résultats ne seront pas aussi bon.

Si vous avez moins de temps, immerger les homards congelés dans de l`eau froide. Ne pas utiliser à chaud, l`eau chaude ou de la glace. Cela les décongeler plus rapidement parce que la masse thermique de l`eau fraîche fondra les homards sans partiellement les cuire.

Remplissez le pot environ 2/3 d`eau et porter à ébullition. Fumante le homard est une autre option, mais l`ébullition est recommandée, car le temps de cuisson est plus rapide, la viande cuit plus uniformément et la viande est plus facile à enlever de la coquille.

Faire bouillir un 1-lb. homard pendant 5 à 7 minutes. Ajouter 2 à 3 minutes de temps de cuisson par 1/4 lb de plus de 1 lb Par exemple, un 1-1 / 2-lb. homard serait cuit pour 9 à 13 minutes.

Regardez le temps et pot près et enlever les homards dès qu`ils sont complètement couleur rouge. Assurez-vous de ne pas trop les cuire. Ils sont encore comestibles si vous trop cuire, mais les résultats ne sont pas aussi savoureux.

Mettez le homard dans la casserole pendant quelques minutes si elle est assez cuite. la chair de homard insuffisamment cuite est translucide et non une couleur blanche crémeuse.