Comment faire cuire le homard sur le gril
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Homards, environ 1-1 / 2 livres chacun
- Pot
- Eau
- Sel
- bol
- L`eau glacée
- Couteau bien aiguisé
- Beurre fondu
Faire bouillir le homard pendant cinq minutes dans une grande casserole d`eau salée. Utilisez 2-1 / 2 litres d`eau pour chaque homard et 2 cuillères à soupe de sel par litre d`eau.
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Retirer les homards étuvé et placez-les dans un grand bol d`eau glacée. Ce processus, appelé choquant, empêche la chaleur dans le homard de continuer à cuire la viande, ce qui en fera trop cuit et dur.
Couper le homard en deux sur la longueur avec un couteau bien aiguisé. Il est plus facile de couper à travers la coque si vous placez les jambes côté de la place du homard. Évider le tomalli, ou les entrailles verts, ainsi que toutes les veines que vous voyez. Ne pas retirer la viande de la coquille encore.
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Badigeonner les côtés coupés du homard au beurre fondu. Placez les moitiés de homard, côté viande vers le bas, sur un gril chaud.
Cuire le homard pendant environ cinq minutes de chaque côté, badigeonnage beurre au besoin. Le homard est cuit lorsque la viande devient opaque.