Dégel de queues de homard
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Pot
- Eau
- Emballage plastique
- thermomètre à viande
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Décider de la méthode à utiliser pour dégeler votre homard. Décongeler dans votre réfrigérateur ne gaspille pas d`eau, et il est probable mieux pour la saveur de la queue de homard, mais il peut prendre 10 heures. Dégel dans une casserole d`eau froide dure environ une heure.
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Mettez vos queues de homard dans une casserole. Assurez-vous qu`il est assez grand pour les tenir.
Couvrez vos queues de homard dans l`eau pour un dégel rapide. Remplissez le pot avec de l`eau froide et mettez-le dans la salle pendant une heure. Si vous allez décongeler vos queues de homard dans le réfrigérateur, sauter cette étape et passez aux étapes 4 à 6.
Vérifiez la température de votre réfrigérateur. Il devrait se situer entre 35 et 40 degrés. S`il n`y a pas de thermostat, placez un thermomètre à viande dans le réfrigérateur, fermez-le pendant 15 minutes, et vérifier la température.
Couvrir le pot avec une pellicule de plastique. Cela permet de garder les queues de homard de sécher ou d`obtenir un "l`odeur du réfrigérateur."
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Placez le pot dans le réfrigérateur et laissez-y passer la nuit.
Conseils & Avertissements
- Faites cuire vos queues de homard dans les 24 heures de les décongeler. Cela permettra d`assurer qu`ils sont encore frais.
- Ne laissez jamais les crustacés assis à la température ambiante. Si vous utilisez la méthode pot, assurez-vous de ne pas les laisser asseoir après qu`ils se font le dégivrage ou l`eau se se réchauffer.