Comment faire cuire le homard Tails dans un four micro-ondes

Décongeler queues de homard congelé avant la cuisson au micro-ondes. Pour ce faire, soit par les décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson ou en utilisant le dégivrage réglage dans le micro-ondes. Dégel dans le réfrigérateur assurera votre viande reste cru et non cuit, mais il peut prendre un certain temps, même si vous plongez les queues dans l`eau tandis que dans le réfrigérateur. Décongeler vos queues au micro-ondes - dans une seule couche - le réglage de dégivrage, vérifier toutes les 30 secondes. Faire tourner les queues pour assurer une fusion. Il faudra environ 1 à 2 minutes pour dégivrer une petite seule à la queue de taille moyenne. Ajouter à 30 secondes de temps de dégivrage par queue supplémentaire. Les grandes et très grandes queues de dégivrage sur le dégivrage mise en 3 à 5 minutes, et nécessitent 30 secondes par queue supplémentaire supplémentaires. Une fois décongelé, rincez vos queues pour enlever tout résidu, et, si vous le souhaitez, couper ou papillon vos queues pour exposer la viande avant la cuisson.

Disposez vos queues dans un plat allant au micro-ondes, avec les fans de la queue vers le centre. Couvrez vos queues avec une pellicule plastique au micro-ondes, laissant un coin ouvert pour permettre à la vapeur d`échapper pendant la cuisson. Une queue de homard de taille moyenne, avec la coquille sur, va cuire à environ 2 1/2 minutes lorsque microwaved en haut. Ajouter un supplément de 1 à 1 1/2 minutes par queue supplémentaire si vous cuisez plusieurs queues. Faites tourner vos queues de homard à mi-chemin de sorte que les queues font face au bord du plat.

Pour vous assurer que votre homard cuit uniformément et reste humide, ajouter 1/4 tasse d`eau dans le plat avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser un bateau à vapeur à micro-ondes, ce qui retient l`eau dans le bac inférieur, tout en ayant un couvercle ventilé sur le dessus pour capturer la vapeur pour garder votre homard humide pendant la cuisson.

Micro-ondes les queues en papillote, assaisonné et enveloppés dans du papier sulfurisé, pour créer un moyen simple de retenir toute l`humidité de la queue pendant la cuisson. Envelopper la queue individuellement pour une présentation élégante par personne, ou joindre plusieurs queues dans un seul paquet si vous les retirez du papier avant de servir. la cuisine papillote crée des saveurs fortes, rÉsumÉs pas liquide est ajouté ou perdu au cours du processus de cuisson. temps de cuisson sont à peu près les mêmes, chaque queue prenant environ 2 1/2 minutes pour cuire complètement quand microwaved sur un réglage élevé.

queues de homard sont réalisées lorsque la coquille est un rouge vif et la viande est dense, opaque et blanc. homard cuit tournera caoutchouteuse et une texture crayeuse. Extreme peut entraîner une cuisson trop en morceaux desséchés de viande qui sont dures et difficiles à mâcher. Parce que le homard continue la cuisson, même lorsqu`elle est retirée de la chaleur, il est important de undercook un peu et lui donner un peu de temps de repos avant de servir. Parce que tout le homard est parfaitement cuit lorsque la mesure de la viande Fahrenheit 135 degrés, arrêtez la cuisson lorsque la température interne lit 130 F. La seule façon de mesurer avec précision la température interne - et le homard ainsi parfaitement cuit - est avec un thermomètre à lecture instantanée. Que tous les queues de homard reposer pendant 5 minutes avant de servir.